Ripsgelé
Ripsgelé er ikke bare for tilbehør til viltgryta, den smaker vel så godt på brødskiva. Og enda bedre når du lager den selv.
Ingredienser
2-3 kg rips (1 ½ l ripssaft)
1 dl vann
750 gram sukker
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Ha rips i en stor kjele med ca. 1 dl vann og kok sakte opp. La småkoke i ca. 15 minutter.
- Sil det hele gjennom en bærsil over en bolle, slik at saften renner ut. Det tar mellom 30-60 minutter. Ikke vri eller press gjennom saften, da blir den grumsete.
- Ha ripssaft og sukker i en stor kjele på svak varme. Rør til sukkeret er løst opp. Kok opp blandingen og la det småkoke under omrøring i 15-20 minutter. Det er viktig å fjerne skum på geléen underveis med en skje eller hulløse. I starten, skummer det mye og koker fort over. Koketiden avhenger av hvor mye pektin det er i bærene.
![]()
Tips: Geleen er ferdig når en tar en teskje og lar saften dryppe ned i kjelen og den siste dråpen er seig og henger igjen på skjeen
- Fyll på sterile glass. La syltetøyglassene stå på kjøkkenbenken natten over for å kjøles ned til romtemperatur. Oppbevares mørkt og kjølig.
- Spis ripsgelé på brødskiva eller ha på et deilig viltsmørbrød.
Du er kanskje interessert i dette også?
Glutenfrie krumkaker
Krumkaker er en av de mest populære julekakene, og er også den eldste av julekakene våre. Her er oppskrift på en knasende sprø variant uten gluten.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Rustikke sitronkjeks
Syrlige sitronkjeks som er sprø utenpå og har en myk kjerne inni.
Hjemmebakte bagels
Amerikanske bagels laget på den tradisjonelle måten: Først koking, deretter steking. Det gir herlig myke bagels med deilig smak.
Krydderkake med kefir
Krydderkake med melisglasur er en enkel og rask kake å bake. Deilige krydder og kefir i røren gir en nydelig smak det er lett å like.
Lapper
Nystekte lapper med syltetøy er en vinner for både små og store. Har du ikke takke å steke dem på, kan du bruke en stor stekepanne.
Trippel sjokoladebolle fra TikTok
Sjokoladeboller med trippel sjokolade topper Tik Tok – disse er definitivt en hit for alle sjokolade-elskere!
Paideig
Paideig som gir de deiligste paier, enten du velger å fylle den med ost, skinke, sjømat eller grønnsaker.
Eplebrødpudding
Eplebrødpudding, opprinnelig kalt Æble-Kage, smaker nydelig av kanel og er perfekt på kalde vinterkvelder. Oppskrift i samarbeid med Ragnhild Hutchison.