Brødsuppe
En deilig grønn brødsuppe med erter gir nytt liv til daggammelt brød. Belgfrukt og gjenbruk av brød, det er klimamat det.
Ingredienser
120 g gammelt brød uten skorpe i terninger
2 ss smør
1 stk grovhakket løk
8 dl kyllingbuljong (utblandet)
400 g frosne grønne erter
1⁄2 ts salt
1⁄4 ts pepper
Toppes med brødkrutonger
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Ta ut erter fra fryseren og legg på kjøkkenbenken.
- Grovhakk løk. Skjær av skorpen på brødskivene og kutt brødet deretter i terninger.
- Smelt smør i en kjele. Fres løk i kjelen til den er myk.
- Hell i ¾ buljongen i kjelen, kok opp. La det koke i 3-4 minutter, til løken er mør. Ha i erter og brødterninger, og la alt koke opp.
- Kjør suppen jevn med en stavmikser eller i en blender.
- Spe eventuelt med mer kraft om suppen er tykk, og kok opp. Smak til med salt og pepper.
- Server brødsuppe toppet med brødkrutonger og en skvett olivenolje.
Brødsuppe er en ypperlig forrett eller lunsj. Brødrester kan også brukes til ulike desserter. Hva med å lage en gjennomført brødmiddag; forrett brødsuppe, hovedrett grillet baconskive og dessert iskrem med rugbrødsmuler. Gjenbruk av brød er godt og gøy!
Oppskriften er laget i samarbeid med MatPrat.
Du er kanskje interessert i dette også?
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Brødoppskrift for travle
Bruk det melet du har i skapet, eller det du liker aller best. Bak med minst 1/3 hvetemel for best resultat, og bland gjerne bygg, rug og havregryn inn. Varier med frø, honning eller krydderurter.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Jimmy Øiens luksusbrødgratinering
Med denne brødgratineringen hever du gratenger fra hverdagsmiddag til fest. Og best av alt: Du blir kvitt restebrød i samme slengen!
Hjemmebakte bagels
Amerikanske bagels laget på den tradisjonelle måten: Først koking, deretter steking. Det gir herlig myke bagels med deilig smak.
Lapper
Nystekte lapper med syltetøy er en vinner for både små og store. Har du ikke takke å steke dem på, kan du bruke en stor stekepanne.
Paideig
Paideig som gir de deiligste paier, enten du velger å fylle den med ost, skinke, sjømat eller grønnsaker.
Eplebrødpudding
Eplebrødpudding, opprinnelig kalt Æble-Kage, smaker nydelig av kanel og er perfekt på kalde vinterkvelder. Oppskrift i samarbeid med Ragnhild Hutchison.
Smörgåstårta i små porsjonsstykker
Svensk smörgåstårta lages vanligvis som en stor smørbrødkake. Her er istedet lekre porsjonsstykker av det tradisjonsrike svenske smørbrødet.
Fine scones
Fine scones smaker deilig nybakt til frokost. De er også en viktig del av en britisk oppdekning til afternoon tea.
Grovt surdeigsbrød
Grovt surdeigsbrød av grov hvete og rug har surdeig som hever brødet naturlig over lang tid. Det gir smakfullt og sunne brød, og du slipper å tilsette gjær.