Fruktbrød med nøtter
Bytt ut kjeksen til osten med fruktbrød med nøtter. Et smakfullt hvetebrød med valnøtter, hasselnøtter, rosiner og aprikoser.
Ingredienser
Deig:
½ pakke gjær
750 g hvetemel
300 g fullkornshvetemel
1 ts sukker
1 ts salt
7 dl romtemperert vann
100 g romtemperert smør
Fyll:
60 g valnøttkjerner
100g tørkede aprikoser i biter
60g rosiner
50 g hasselnøttkjerner
2 dl kokende vann
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Ha nøtter og frukt i en bolle. Kok opp 2 dl vann og hell det over nøttene og den tørkede frukten.
- Smuldre gjæren i bakebollen og ha i mel, sukker, salt og vann. Elt deigen godt for hånd eller i kjøkkenmaskin. Start på lav hastighet og øk tempoet etter hvert. Elt deigen til den er blank og smidig, og slipper bollen, ca. 15 minutter. Elt inn litt og litt smør og elt igjen til deigen slipper bollen.
- Hell vannet av frukten og nøttene, og bland forsiktig inn i deigen. Pass på at frukten og nøttene ikke er varmere enn romtemperatur når de eltes inn. Dekk bakebollen med plast og hev deig til dobbel størrelse, ca. 1 time.
- Ha deigen over på melet bakebord og del i fire emner. Elt ut til runde brød og legg på bakeplater med bakepapir. Hev brød til dobbel størrelse.
- Dryss litt mel over brødene og snitt de gjerne. Sett brød i forvarmet ovn på 230 °C, og senk varmen til 200 °C. Stek i ca. 30 minutter til brødene er gylne og gir en hul lyd når du dunker på de. Avkjøl på rist.
- Server gjerne fruktbrød med nøtter til ost. Ellers er det også et godt brød i turmatpakka.
Samarbeid med Maison Mat & Vin.
Du er kanskje interessert i dette også?
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Brødoppskrift for travle
Bruk det melet du har i skapet, eller det du liker aller best. Bak med minst 1/3 hvetemel for best resultat, og bland gjerne bygg, rug og havregryn inn. Varier med frø, honning eller krydderurter.
Glutenfrie krumkaker
Krumkaker er en av de mest populære julekakene, og er også den eldste av julekakene våre. Her er oppskrift på en knasende sprø variant uten gluten.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Rustikke sitronkjeks
Syrlige sitronkjeks som er sprø utenpå og har en myk kjerne inni.
Hjemmebakte bagels
Amerikanske bagels laget på den tradisjonelle måten: Først koking, deretter steking. Det gir herlig myke bagels med deilig smak.
Krydderkake med kefir
Krydderkake med melisglasur er en enkel og rask kake å bake. Deilige krydder og kefir i røren gir en nydelig smak det er lett å like.