Hvor lang tid tar det? 3-4 timer
Hvor vanskelig er det? Middels
Hvor grov blir baksten? grov
Hvor mye bakst blir dette? 1 brød
Hvor lang tid tar det? 3-4 timer
Hvor vanskelig er det? Middels
Hvor grov blir baksten? grov
Hvor mye bakst blir dette? 1 brød

Havrebrød

Havrebrød med fin sammalt hvete, havregryn og havrekli er et godt og sunt grovbrød som passer fint i matpakken. Bak i rund form og lag rutemønster på toppen.
Skriv ut
slik gjør du
Ingredienser

Slik gjør du

  • Fordeig: Bland sammalt hvete, havrekli og havregryn i vannet, og la stå i ca. 20 minutter.
  • Tilsett resten av ingrediensene. Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin. Start med lav hastighet og øk etter hvert dersom du bruker kjøkkenmaskin. Deigen er ferdig eltet når den er smidig og slipper kanten av bollen.
  • Dekk bakebollen med plast eller et klede, og la heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
  • Ha deigen ut på et lett melet bakebord, og form til et rundt brød. Legg brødet på en stekeplate med bakepapir, og pass på at skjøten kommer på undersiden.
  • Dekk brødet med plast eller et klede, og la brødet heve til nesten. dobbel størrelse, ca. 1 time.
  • Strø litt mel over brødet, og bruk en skarp kniv til å skjære et «rutenett» i. Pass på at du ikke skjærer for dypt.
  • Forvarm ovnen til 250 °C. Sett brødet inn midt i ovnen, og senk temperaturen til 220 °C. Stek brødet i ca. 30 minutter.  Avkjøl på rist.
    Du kan også pensle brødet med vann og strø havregryn over.
    Vigdis Solberg står bak denne oppskriften som var en av finalistene i OBKs brødoppskriftskonkurranse 2014. 

Finn andre oppskrifter med lignende tema:

Les eller skriv kommentarer