Slik gjør du

• Brødsmuler: Smelt sukker til karamell, og vend inn rugbrødsmuler. Rør godt rundt slik at sukkeret fordeler seg jevnt på alt brødet. 
• Ha karamelliserte rugbrødsmuler på et bakepapirkledd stekebrett og stek i ovn på 140°C i ti minutter.
• Avkjøl rugbrødsmulene og brekk opp i små biter. Bruk eventuelt kniv.
  La smeten bli kald i kjøleskapet før den settes i ismaskinen.
• Iskrem: Del vaniljestangen på langs, skrap ut frøene med en teskje og ha frø og stang i en kjele sammen med melken. Kok opp melken sakte og rør hele tiden.
• Visp sammen eggeplommer og sukker i en stor bolle. Hell deretter den varme vaniljemelken sakte oppi bollen mens du visper.
• Hell blandingen tilbake i kjelen og sett på svak varme. Rør hele tiden med en sleiv, i omtrent fem minutter, til kremen er så tykk at den legger seg som et belegg på baksiden av skjeen. Pass på at blandingen ikke blir for varm og skiller seg.
• Ha vaniljeblandingen i en kald bolle og dekk med plastfolie for å forhindre snerk. La den trekke i minst 10 minutter.
• Fjern vaniljestangen, og rør inn kremfløte. Kjør blandingen i en ismaskin.
• Ha i karamellisert, avkjølt brødsmuler når iskremen er blitt nokså tykk, rett før den er ferdig, men fortsatt litt myk.
• Kjør iskremblandingen ferdig. Server iskrem med brødsmuler på toppen. 

>> På jakt etter mer kosemat? Se hvor lett du lager monkey bread muffins.

Oppskriften er utviklet i samarbeid med MatPrat. 

PS! Denne oppskriften er fin for å bli kvitt brødrester. Klikk her for flere tips om hvordan du kan redusere matsvinn av brød!