Slik gjør du

• Smelt smør og del sjokolade i små biter. Ha sjokoladebitene oppi smøret, og rør sammen til sjokoladen har smeltet. 

• Visp egg og sukker lett, tilsett sjokoladeblandingen og rør til en jevn røre.

• Sikt i melet og rør til en jevn og klumpfri.

  Bruk skallet fra økologiske appelsiner. Steketiden vil variere litt etter størrelsen på formen. Det kan derfor være lurt å prøvesteke en fondant først.
• Del appelsinene i to. Skrap fruktkjøttet ut av appelsinene. Bruk gjerne en grapefruktkniv eller skje om du har. Skjær forsiktig litt av bunnen på appelsinskallene slik at de står stødig. Spar 
• Hell blandingen over i appelsinskall eller muffinsformer. Ha evt røren i en sprøytepose for å fordele røren enklere og med mindre søl. Hvor mange kaker det blir er avhengig av store appelsiner du har.
  Pakk appelsinskall med fondantrøren i aluminiumsfolie om du skal ha dem med på tur og steke over bål.
• Stek sjokoladefondantene midt i ovnen på 180 °C i ca. 15 minutter (9 minutter om du bruker muffinsformer.) Kakene skal ha en flytende kjerne, så viktig å følge med slik at de ikke blir helt gjennomstekt.
• Server kakene med oppskåret appelsinkjøtt.

>> Se flere forslag til appelsin i påskebaksten