Hvor lang tid tar det? 3,5 timer
Hvor vanskelig er det? Middels
Hvor mye bakst blir dette? 2 vørterbrød
Hvor lang tid tar det? 3,5 timer
Hvor vanskelig er det? Middels
Hvor mye bakst blir dette? 2 vørterbrød

Vørterbrød – Vørterkake

Vørterbrød - Vørterkake med smør er nydelig julemat. Server gjerne med geitost og en kopp kakao. Mmm...
Skriv ut
slik gjør du
Ingredienser

Slik gjør du

  • Fordeig: Rør gjæren ut i romtemperert vørterøl. Tilsett salt og siktet hvetemel til en løs deig. La heve i ca. 30 minutter.
  • Hoveddeig: Rør sirupen ut i varm melk. Avkjøl til ca. 37 °C.
  • Tilsett sirup/melkeblandingen og resten av ingrediensene utenom rosinene i samme bolle som fordeigen. Elt til deigen er fast, smidig og slipper kanten av bakebollen. Dekk med plast eller et klede, og la heve til dobbel størrelse. 
  • Elt deigen en gang til og tilsett rosiner. Del deigen i to eller tre like store emner, som du former til avlange eller runde vørterbrød. Tilsett om nødvendig litt mer mel slik at de holder formen og ikke siger utover.
  • Legg vørterbrødene på en stekeplate kledd med bakepapir. Dekk med plast eller et klede, og etterhev i 30 minutter.
  • Pensle med lunkent vann. Brødene stekes midt i ovnen på 180 °C i 45 – 50 min. Pass stekingen godt slik at brødene ikke blir for mørke. Reguler eventuelt temperaturen noe ned mot slutten av steketiden eller dekk brødene med et bakepapir. Avkjøl på rist.
    For å få en blank overflate: Kok opp 1 dl vann tilsatt 1 ts potetmel. Pensle overflaten på vørterbrødene i det de skal ut av ovnen. La dem gjerne få stå litt med åpen dør slik at skorpen tørker igjen.

    Dårlig tid? Lag et raskt julebrød isteden.

Finn andre oppskrifter med lignende tema:

Les eller skriv kommentarer