Langpannekake er det du trenger når du må ha mye kake på kort tid. Perfekt for alle sommerens avslutninger på skole og fritidsaktiviteter, men også god å ha i beredskap i fryseren for et hverdagslig kaffebesøk.

Langpannen passer dessuten for de fleste kakeoppskrifter. Klassikerne er kanskje sjokoladekake, gulrotkake og krydderkake. 

Til barnebursdagen er det enkelt å oppgradere sjokoladekaken til en mer festlig langpannekake. Kaker som sjokoladekake med banangodteri, brownies med karameller og marshmallows eller fotballbane-kake slår garantert an blant festkledde småtasser.  

Men langpannekake er i aller høyeste grad også en kake for voksne. Særlig populære er sitronostekaken vår med browniebunn, banan- og pekankake og eple- og pistasjekake. 

Baketips for langpannekaker

Det er lett å lykkes med langpannekake, spesielt om du velger en av de minst kompliserte oppskriftene. Vi har samlet noen generelle råd som kan være gode å ha når du setter i gang med baksten:

• Romtempererte egg gir ekstra luftig eggedosis.
• Kle langpannen med bakepapir om du vil være helt sikker på å få den enkelt ut av formen.
• Bruk alltid sikt når du har i det tørre i – ikke bare for å unngå klumper, men også for å få røren luftig, lett og fin til din langpannekake. 
• Sett langpannekaken inn i ovnen med det samme du har laget ferdig røren. Dersom den blir stående på benken for lenge, kan luften gå ut av eggedosisen. 
• Ikke slump! Kakebaking krever mer nøyaktighet enn vanlig matlaging – så du vil tjene på å være nøyaktig og tålmodig underveis. 
• Sjekk alltid om kaken er ferdigstekt med en kakepinne. Fester det seg røre på den, må din langpannekake stå litt lenger i ovnen.