Thekake
Et "erketrøndersk" bakverk kaller Lars Utseth bakeriets bestselger, den tradisjonsrike thekaken, fylt med rosiner, kanel, smørkrem og sviskemarmelade.
Ingredienser
Deig:
50 g margarin eller smør
50 g sukker
½ pk gjær
1 ts kardemomme
½ ts salt
300 g hvetemel
250 g vann
20 g rosiner
Fyll:
Ca. 200 g sviskemarmelade
Remons (smørkrem):
50 g temperert margarin eller smør
50 g sukker
5 g kanel
25 g eplemos/aprikosmarmelade
Strøssel:
100 g sukker
25 g hvetemel
25 g kokos
25 g margarin eller smør
evt. litt gul konditorfarge
kanel og ekstra sukker
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Smelt margarin, tilsett vann og varm blandingen til ca. 35 °C. Rør ut gjæren i blandingen. Ha i resten av ingrediensene og elt deigen godt i kjøkkenmaskin, først sakte i 6 minutter, før du kan skru opp hastigheten de siste 6 minuttene. Bland i rosinene det siste minuttet. Deigen skal være glatt og blank når den er ferdig. Tilsett evt. litt mer mel til deigen slipper bollen.
- Hev deigen på et lunt sted til dobbel størrelse i ca. 1 time.
- Lag remons mens deigen hever: Bland margarin, sukker, kanel og eplemos og pisk i 5 minutter i en kjøkkenmaskin til det blir en luftig smørkrem.
- Gjør klar strøssel: Bland sukker, hvetemel, kokos, margarin og evt. gul konditorfarge hurtig sammen for hånd eller i en kjøkkenmaskin.
- Ha deigen på et melet bord. Del den i to og kjevle hver leiv ut til ca. 0,5 cm tykkelse. Legg så en leiv på en stekeplate med bakepapir. Et tynt lag med sviskemarmelade strykes oppå før neste leiv legges over. Stikk noen hull med en gaffel over hele leiven.
- Stryk et tynt lag med remons på toppen av kaken. Fordel strøssel over remonsen. Strø til slutt på kanel og sukker i sikksakkmønster.
- Etterhev kaken i 40 minutter på et lunt sted.
- Stek thekaken midt i ovnen ved 220 °C i 10 minutter. Avkjøl på rist.
Oppskriften på thekake er fra Melhus bakeri.
>> Stor samleside: Kaker til hverdags og kaker til fest
Du er kanskje interessert i dette også?
Tonkatsu sando
Hvis du vil nyte en skikkelig smakfull japansk godbit, bør du prøve en tonkatsu sandwich – eller tonkatsu sando, som det heter i Japan. Perfekt når du vil unne deg noe ekstra!
Havreboller med vaniljekrem
Havreboller med vaniljekrem er grovere boller med havregryn som passer ypperlig som turmat. Fyll vaniljekremen i midten før steking.
Sportsboller
En halvgrov bolle med masse energi og smak av havre, gulrot og eple. Sportsboller ble utviklet til Ski-VM i Oslo 2011.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Glutenfrie krumkaker
Krumkaker er en av de mest populære julekakene, og er også den eldste av julekakene våre. Her er oppskrift på en knasende sprø variant uten gluten.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Rustikke sitronkjeks
Syrlige sitronkjeks som er sprø utenpå og har en myk kjerne inni.
Hjemmebakte bagels
Amerikanske bagels laget på den tradisjonelle måten: Først koking, deretter steking. Det gir herlig myke bagels med deilig smak.