Sjokoladekake med jordbær

Name: Sjokoladekake med jordbær
Total time: 80 min
Yield: 16 PORSJONER
Ingredients: 300 g smør; 3,5 dl vann; 6 ss kakaopulver; 3 stk. egg; 1 beger lettrømme; 2 ts natron; 4 dl sukker; 7 dl hvetemel; 1 ts salt; 300 g sjokolade (se tips i fremgangsmåte); 200 g romtemperert smør; 200 g melis; 400 g jordbær

Lagre

16 porsjoner

Sjokoladekake:

300 g smør
3,5 dl vann
6 ss kakaopulver
3 stk. egg
1 beger lettrømme
2 ts natron
4 dl sukker
7 dl hvetemel
1 ts salt

Fyll:

300 g sjokolade (se tips i fremgangsmåte)
200 g romtemperert smør
200 g melis

Pynt:

400 g jordbær

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	594 kcal
Fett	34 g
Protein	7 g
Karbohydrater	62 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (15)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lag denne saftige 3-lags sjokoladekaken med sjokoladekrem - den slår garantert godt an på festen. Bruk den sjokoladen du liker best, og lag enten hvit sjokoladekrem, sjokoladekrem med melkesjokolade eller en mørk og kraftig sjokoladekrem med 70 % sjokolade. Kos blir det uansett!

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

16 porsjoner

Sjokoladekake:

300 g smør
3,5 dl vann
6 ss kakaopulver
3 stk. egg
1 beger lettrømme
2 ts natron
4 dl sukker
7 dl hvetemel
1 ts salt

Fyll:

300 g sjokolade (se tips i fremgangsmåte)
200 g romtemperert smør
200 g melis

Pynt:

400 g jordbær

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	594 kcal
Fett	34 g
Protein	7 g
Karbohydrater	62 g

trinn du kan merke av

1. Smelt smør, og ha det i en bolle. Ha i de øvrige ingrediensene, melet til slutt.
2. Smør 3 små springformer (16-18 cm i diameter). Kle så springformene med bakepapir i bunnen av formene. Hell røren over i formene.

Har du ikke 3 like store springformer kan du steke røren i 3 omganger.

3. Stek kakene på 180 °C på nederste rille i ca. 30 minutter. Sjekk med en trepinne om kakene er ferdige. Stikk pinnen i midten av en kake, hvis det ikke fester seg noe til pinnen er kaken ferdig. Avkjøl på rist.

Velg den sjokoladen du liker best. Hvit sjokolade og melkesjokolade smaker godt sammen med norske jordbær, og sjokolade (70 %) gir en kraftig sjokoladesmak som egner seg godt om du skal servere kaken til svart kaffe.

4. Brekk sjokolade i biter og ha dem i en bolle. Sett bollen over en liten kjele med vann (vannbad). Obs! Bollen bør ikke komme i kontakt med vannet, da det kan bli for varmt for sjokoladen. Sett kjelen på kokeplaten og la vannet småkoke. Rør i sjokoladen innimellom, og ta den av platen straks den har smeltet. Du kan også smelte sjokoladen i mikrobølgeovn.
5. Kjør romtemperert smør og melis sammen i en kjøkkenmaskin med K-visp til blandingen er luftig og lys gul, ca. 5 minutter. Hell avkjølt, smeltet sjokolade i bollen og pisk til alt er godt blandet.
6. Smør et tynt lag glasur mellom hvert av lagene. Ha resten av glasuren på toppen.
7. Pynt kaken med jordbær.

Har du satt kaka kaldt før servering? Husk å temperer den i minst 1 time.

Sjokoladekake med jordbær

Podcast-episode: Til deg som elsker sjokoladekake

Populært akkurat nå

Kommentarer

Håkon
Håkon

Er du sikker? -

er det mulig å lage kaken gluten og laktosefri, og vis så, har du anbefalinger på hvilket glutenfritt mel?
- Marta Ravnsborg
  Marta Ravnsborg
  
  Er du sikker? -
  
  Hei, Håkon! Jeg har ikke testet oppskriften med glutenfritt mel. Men vil du være på den sikre siden kan du eventuelt bruke oppskriften vår på glutenfri brownie. Den er også uten laktose. Legger ved link her 😊 https://www.matprat.no/oppskrifter/kos/glutenfri-brownies/ Hilsen Marta, Matprat
Eleana Simón Utria
Eleana Simón Utria

Er du sikker? -

Veldig god kake! Har blitt min favoritt. Anbefales på det sterkeste!!