Opplysningskontoret for brød og korn

Squashkake

Name: Squashkake
Yield: 1 squashkake
Ingredients: 3 egg; 250 g Fruktose; 2 ½ dl nøytral olje; 250 g revet grønn squash; 100 g fullkornshvetemel; 250 g hvetemel; 3 ts malt kanel; 2 ts bakepulver; 2 ts vaniljesukker; 1 ts salt; 100 g solsikkekjerner; 250 beger kesam mager; 2 ts vaniljesukker; 1 ts malt kanel; valnøtter; blå druer

Hvor lang tid tar det? 1,5 timer

Hvor vanskelig er det? Middels

Hvor mye bakst blir dette? 1 squashkake

Squashkake er bevis på at grønnsaker også kan smake godt i kaker. Gulrot er en klassiker, her får du en ny vri med squash, kanel og solsikkekjerner.

Hvor lang tid tar det? 1,5 timer

Hvor vanskelig er det? Middels

Hvor mye bakst blir dette? 1 squashkake

Squashkake

Squashkake er bevis på at grønnsaker også kan smake godt i kaker. Gulrot er en klassiker, her får du en ny vri med squash, kanel og solsikkekjerner.

Skriv ut

Ingredienser

Squashkake:

3 egg

250 g Fruktose

2 ½ dl nøytral olje

250 g revet grønn squash

100 g fullkornshvetemel

250 g hvetemel

3 ts malt kanel

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

1 ts salt

100 g solsikkekjerner

Glasur:

250 beger kesam mager

2 ts vaniljesukker

1 ts malt kanel

Pynt:

valnøtter

blå druer

slik gjør du

Vis ingredienser

Slik gjør du

Pisk egg og fruktose godt sammen.
Tilsett resten av ingrediensene, rør sammen og fordel i en god smurt, brødform eller paiform.
Stek kaken midt i ovnen på 180 °C i 35–40 minutter. Avkjøl på rist.
Glasur: Rør sammen alle ingrediensene til glasuren og fordel over den avkjølte kaken.
Pynt med valnøtter og blå druer.

Prøv også lys gulrotkake til kaffen.