Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Bollekake med rabarbra og vaniljekrem

Bollekake med rabarbra og vaniljekrem

Ingredienser

12  porsjoner

Vaniljekrem:

  • 0,5 stk. vaniljestang
  • 3 dl melk
  • 5 stk. eggeplomme
  • 0,5 dl sukker
  • 1 ss maisenna

Bolledeig:

  • 950 g hvetemel
  • 150 g sukker
  • 0,25 ts salt
  • 5 dl melk
  • 25 g fersk gjær
  • 1 stk. egg
  • 150 g smør i terninger

Syltet rabarbra:

  • 2 stilker rabarbra
  • 1,5 dl vann
  • 1 dl sukker
  • 0,5 dl eplecidereddik

Melisglasur:

  • 75 g melis
  • 0,5 stk. eggehvite
  • 0,5 ts sitronsaft (kan sløyfes)
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (8)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Er du glad i søt gjærbakst er dette kaken for deg! Lag en enkel bolledeig, ha den i en langpanneform og topp med sesongens rabarbra og en deilig hjemmelaget vaniljekrem. Kaken får garantert bein å gå på!

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

12  porsjoner

Vaniljekrem:

  • 0,5 stk. vaniljestang
  • 3 dl melk
  • 5 stk. eggeplomme
  • 0,5 dl sukker
  • 1 ss maisenna

Bolledeig:

  • 950 g hvetemel
  • 150 g sukker
  • 0,25 ts salt
  • 5 dl melk
  • 25 g fersk gjær
  • 1 stk. egg
  • 150 g smør i terninger

Syltet rabarbra:

  • 2 stilker rabarbra
  • 1,5 dl vann
  • 1 dl sukker
  • 0,5 dl eplecidereddik

Melisglasur:

  • 75 g melis
  • 0,5 stk. eggehvite
  • 0,5 ts sitronsaft (kan sløyfes)
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

Slik gjør du

trinn du kan merke av
Trekk kjelen til side hvis det tykner raskere enn du rekker å røre jevnt, ellers kan kremen sprekke (skille seg). Sett kjelen tilbake på platen for å tykne videre til passe konsistens.

Vurder oppskriften

Podcast-episode: Rabarbra, asparges og jordbær – sesong for de norske vårfavorittene

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.13651, server:MP-PRD-WEB12 05.04.2025 22:53:22 handleliste stengt