Croque madame
Croque madame er en fransk klassiker. Et lekkert ostesmørbrød med det lille ekstra: Hvit saus og et speilegg på toppen. En sandwich du garantert kommer til å vende tilbake til!
Ingredienser
4 skiver brød
4 skiver røkt skinke
4 ss smør
2 skive vellagret ost
2 egg
1 ss finhakket frisk persille
½ ts kvernet pepper
Hvit saus:
1 ss smør
1 ss hvetemel
2 dl melk
¼ ts salt
¼ ts pepper
¼ ts malt muskat
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Forvarm stekeovnen til 150 °C.
- Smelt smør i en liten gryte. Rør inn mel og spe med melk. Rør godt til sausen er glatt og uten klumper. Smak til med salt, pepper og revet muskat.
- Fordel den hvite sausen på halvparten av brødskivene. Legg to skinkeskiver på hver skive, og topp med ost. Legg på de siste brødskivene.
- Varm en stekepanne på middels varme og ha i smøret. Når det skummer godt er det varmt nok til å legge i smørbrødene. Legg dem i pannen med osten nederst og stek til de begynner å bli gylne. Press smørbrødene forsiktig sammen med en stekespade.
- Snu smørbrødene forsiktig og stek dem på andre siden.
- Legg smørbrødene i en ildfast form og sett dem midt i stekeovnen.
- Skyll stekepannen og varm den på nytt med litt smør. Stek speilegg til hviten er fast og plommen fortsatt flytende.
- Ta smørbrødene ut av stekeovnen og flytt dem over på to tallerkener. Topp med speilegg og et persilledryss. Croque Madame serveres rykende varme.
Kilde: MatPrat
>> Sjekk også ut vår oppskrift på Croque Monsieur – eller prøv deg på den franske spesialiteten croissanter.
Du er kanskje interessert i dette også?
Tonkatsu sando
Hvis du vil nyte en skikkelig smakfull japansk godbit, bør du prøve en tonkatsu sandwich – eller tonkatsu sando, som det heter i Japan. Perfekt når du vil unne deg noe ekstra!
Havreboller med vaniljekrem
Havreboller med vaniljekrem er grovere boller med havregryn som passer ypperlig som turmat. Fyll vaniljekremen i midten før steking.
Sportsboller
En halvgrov bolle med masse energi og smak av havre, gulrot og eple. Sportsboller ble utviklet til Ski-VM i Oslo 2011.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Grovt surdeigsbrød med havre
Et grovt surdeigsbrød med god smak av havre. Herlig brød både til frokost og matpakker.
Kjøleskapsgrøt med friske bær
Velger du kjøleskapsgrøt til frokost får du enkelt en næringsrik og god start på dagen. Havre gir energi som varer og hjertevennlig fiber og fett. Bær på toppen hjelper kroppen å nyttiggjøre mineralene.
Havregrøt
Havregrøt er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med epleskiver og kanel, og hold deg mett lenge.
Havregrøt med kruskakli
Havregrøt med kruskakli er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med rørte tyttebær og melk, og hold deg mett lenge.
Glutenfrie krumkaker
Krumkaker er en av de mest populære julekakene, og er også den eldste av julekakene våre. Her er oppskrift på en knasende sprø variant uten gluten.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.