Engelsk fruktkake
Engelsk fruktkake er en klassisk julekake, og kan lages i god tid. Med rosiner, cocktailbær, nøtter, mandler, rom og julekrydder som kanel, ingefær og nellik dufter den av jul.
Ingredienser
Dag 1:
200 g rosiner
200 g sultanarosiner
10 g cocktailbær
30 g hasselnøtter
20 g pistasjnøtter
30 g mandler
juice og revet skall av ½ sitron
1 dl rom
1 dl cognac
Dag 2:
120 g smør
120 g demerarasukker
3 romtempererte egg
50 g malte mandler
160 g hvetemel
2 ts vaniljesukker
½ ts malt muskat
2 ts malt kanel
1 ts malt nellik
1 ts malt ingefær
Sirup:
½ dl kokende vann
2 ss sukker
2 ss rom eller whisky
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Dag 1: Bland sammen rosiner, cocktailbær, nøtter og mandler og hell over sitronsaft, rom og cognac. Dekk til og la ligge i bløt ett døgn. Blandingen trenger ikke å stå kjølig.
- Dag 2: Rør smør og sukker lyst og luftig. Tilsett eggene, ett om gangen.
- Rør inn malte mandler og sikt inn hvetemel, vaniljesukker og krydder. Til slutt rører du inn blandingen som har stått et døgn (ta med all væske).
- Hell over i en smurt 18–20 cm springform.
- Stek kaken midt i ovnen på 160 °C i 1,5–2 timer. Bruk en grillpinne for å sjekke om kaken er ferdig. Henger det deig igjen på pinnen må den stekes lenger.
- Lag sirup mens kaken steker: Kok opp vann i en vannkoker eller kjele og tilsett sukker og rom eller whisky. Rør godt sammen.
- Ta kaken ut av ovnen og stikk små hull i toppen. Hell på sirup mens den enda er varm. Avkjøl kaken og pakk den godt inn i plast.
- Dynk kaken med sirup hver uke (noe lenger intervall om den skal stå lenge) frem til du skal spise den.
![]()
Engelsk fruktkake blir nesten bare bedre jo lenger den får stå. Begynn å lag den senest 2-3 uker før den skal spises.
Du er kanskje interessert i dette også?
Tonkatsu sando
Hvis du vil nyte en skikkelig smakfull japansk godbit, bør du prøve en tonkatsu sandwich – eller tonkatsu sando, som det heter i Japan. Perfekt når du vil unne deg noe ekstra!
Havreboller med vaniljekrem
Havreboller med vaniljekrem er grovere boller med havregryn som passer ypperlig som turmat. Fyll vaniljekremen i midten før steking.
Sportsboller
En halvgrov bolle med masse energi og smak av havre, gulrot og eple. Sportsboller ble utviklet til Ski-VM i Oslo 2011.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Glutenfrie krumkaker
Krumkaker er en av de mest populære julekakene, og er også den eldste av julekakene våre. Her er oppskrift på en knasende sprø variant uten gluten.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Rustikke sitronkjeks
Syrlige sitronkjeks som er sprø utenpå og har en myk kjerne inni.
Hjemmebakte bagels
Amerikanske bagels laget på den tradisjonelle måten: Først koking, deretter steking. Det gir herlig myke bagels med deilig smak.