Gresskarpuré
Gresskar er en av de grønnsakene vi ser mer og mer av i butikkenes utvalg, men hva kan du lage av dem? Vi anbefaler å lage gresskarpuré, så har du en god base til både supper, gryter, bakverk og annet snadder.
Ingredienser
Gresskar etter ønske
Vann etter behov
slik gjør du
Vis ingredienser
Vi har ikke tatt med eksakte mengder i denne oppskriften, siden du lager puré av det du har av gresskar.
Slik gjør du
- Bruk gresskarkjøttet fra et uthulet gresskar. Fjern midten med gresskarfrøene.
- Skjær gresskarkjøttet i passe store terninger og ha over i en kjele.
- Kok terningene på middels temperatur i litt vann. Start med et par centimeter vann i kjelen. Gresskar inneholder gjerne en del væske, så det er bedre å spe med litt mer vann etter hvert. Pass på så det ikke koker tørt.
- Kok terningene møre. Det vil ta rundt 15-20 minutter.
- Ha gresskarkjøttet over i en food prosessor eller blender. En stavmikser kan også brukes. Kjør det hele til en jevn masse. Spe med litt mer vann dersom du synes gresskarpuréen blir for tykk.
TIPS: Frys ned gresskarpuréen i fryseposer. Vei posene og skriv vekten utenpå, slik at du har kontroll på hvor mye du har neste gang du skal bruke de.
Når du har laget gresskarpuré, kan du bruke den i flere forskjellige oppskrifter. Prøv for eksempel gresskarsuppe med byggryn, gresskarboller, vafler med gresskar eller pannekaker med gresskar.
Du er kanskje interessert i dette også?
Grovt surdeigsbrød med havre
Et grovt surdeigsbrød med god smak av havre. Herlig brød både til frokost og matpakker.
Kjøleskapsgrøt med friske bær
Velger du kjøleskapsgrøt til frokost får du enkelt en næringsrik og god start på dagen. Havre gir energi som varer og hjertevennlig fiber og fett. Bær på toppen hjelper kroppen å nyttiggjøre mineralene.
Havregrøt
Havregrøt er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med epleskiver og kanel, og hold deg mett lenge.
Havregrøt med kruskakli
Havregrøt med kruskakli er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med rørte tyttebær og melk, og hold deg mett lenge.
Eplebrødpudding
Eplebrødpudding, opprinnelig kalt Æble-Kage, smaker nydelig av kanel og er perfekt på kalde vinterkvelder. Oppskrift i samarbeid med Ragnhild Hutchison.
Grovt surdeigsbrød
Grovt surdeigsbrød av grov hvete og rug har surdeig som hever brødet naturlig over lang tid. Det gir smakfullt og sunne brød, og du slipper å tilsette gjær.
Damperbread fra Australia
Damperbread kan både stekes i folie over bål eller hjemme i jerngryte. Brødet har få ingredienser og trenger ikke heving.
Grovt rosinbrød
Grovt rosinbrød er et saftig brød både barn og voksne vil like. Rosin i deigen gir brødet en søt smak som passer perfekt sammen med brunost.
Byggsalat med ovnsbakt søtpotet, cashewparmesan og smørbadet sopp
Byggsalat med ovnsbakt søtpotet er et smakfullt og mettende måltid som kan spises til både lunsj og middag.
Vegansk one pot med byggryn og bønner
Vegansk one pot med byggryn og bønner er en plantebasert middag med masse deilig smak. Det beste er at alt blir ferdig samtidig!
Saftsuppe med byggryn
Saftsuppe med byggryn er en koselig og tradisjonell dessert som mange husker fra barndommen.
Bygg and cheese
Du har sikkert hørt om mac and cheese - men har du prøvd bygg and cheese? Server som en siderett til middagen, sammen med en grønn salat eller alene som noe godt til kvelds.