Matpakkebrød
Matpakkebrød er et sunt, ekstra grovt og saftig brød med hvete, rug, havregryn, havrekli og kulturmelk. Grovbrødet holder deg mett lenge, og passer fint til lunsj i hverdagen.
Ingredienser
Fordeig
1 l skummet kulturmelk
500 g sammalt hvete, grov
150 g sammalt rug, fin
400 g sammalt rug, grov
30 g lettkokt havregryn
50 g havrekli
Hoveddeig
3 dl vann
50 g fersk gjær (1 pakke)
400 g hvetemel
200 g fullkornshvetemel
2 ts salt
egg til å pensle med
havrekli og havregryn til pynt
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Fordeig: Bland sammen alle ingrediensene i en stor bakebolle. Deigen skal eltes godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin på laveste hastighet. Deigen vil litt være klissete. Tilsett ekstra vann om den er for tørr.
- Dekk bakebollen med plast, og la den stå på benken i 30 minutter.
- Hoveddeig: Tilsett ingrediensene til hoveddeigen i samme bakebolle som fordeigen. Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin. Om du bruker kjøkkenmaskin kan du start med lav fart i 3 minutter og fortsette i 5 minutter på høyere fart. Deigen vil fortsatt være litt klissete.
- Dekk bakebollen med plast, og la deigen heve til dobbelt størrelse, ca. 45 minutter.
- Ta deigen ut på et lett melet bakebord. Del deigen i to like store emner. Form avlange brød. Legg brødene i smurte 2 liters former.
- Dekk formene med et klede, og la brødene etterheve til dobbelt størrelse, ca. 40 minutter.
- Pensle brødene med sammenvispet egg og dryss over havrekli og havregryn. Snitt forsiktig ett eller flere snitt med en skarp kniv.
- Stek brødene på nederste rille ved 200 ºC i 50-60 minutter. Ha brødene ut av formene og avkjøl på rist.
Prøv også grovbrød med bygg og havre som matpakkebrød.
Du er kanskje interessert i dette også?
Havreboller med vaniljekrem
Havreboller med vaniljekrem er grovere boller med havregryn som passer ypperlig som turmat. Fyll vaniljekremen i midten før steking.
Sportsboller
En halvgrov bolle med masse energi og smak av havre, gulrot og eple. Sportsboller ble utviklet til Ski-VM i Oslo 2011.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Grovt surdeigsbrød med havre
Et grovt surdeigsbrød med god smak av havre. Herlig brød både til frokost og matpakker.
Kjøleskapsgrøt med friske bær
Velger du kjøleskapsgrøt til frokost får du enkelt en næringsrik og god start på dagen. Havre gir energi som varer og hjertevennlig fiber og fett. Bær på toppen hjelper kroppen å nyttiggjøre mineralene.
Kornbrødrene i Ås med blikket mot fremtiden
Norske bønder dyrker omtrent 200 000 tonn havre hvert år. Brødrene Knut Arne og Kristian forteller om livet som kornbrødre.
Havregrøt
Havregrøt er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med epleskiver og kanel, og hold deg mett lenge.
Havregrøt med kruskakli
Havregrøt med kruskakli er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med rørte tyttebær og melk, og hold deg mett lenge.
Forbruk av korn til mat i Norge
Hvert år produseres det rundt 0,9 - 1,3 millioner tonn korn i Norge. I kornåret 2022/23 ble det brukt 318 00 tonn matkorn hvorav 73 % var produsert i Norge.
Kornproduksjon i Norge
Korndyrking er ikke et nytt fenomen i Norge. Det er gjort funn av hvete og bygg som er 4000-4500 år gamle. I dag dyrker vi i hovedsak bygg, hvete, havre og rug.
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Brødoppskrift for travle
Bruk det melet du har i skapet, eller det du liker aller best. Bak med minst 1/3 hvetemel for best resultat, og bland gjerne bygg, rug og havregryn inn. Varier med frø, honning eller krydderurter.