Okonomiyaki – japanske pannekaker
Okonomiyaki er en japansk pannekake med mange valgmuligheter på ingrediensene. Tradisjonelt er basen kål, men denne har vi fylt med den ene hjertesalaten vi hadde liggende i kjøleskapet. Oppskriften gir en gyllen anledning til å kombinere kjøleskapsrydding med et godt måltid!
Ingredienser
Okonomiyaki
2 små gule løk
1 hjertesalat
2 gulrøtter
6 egg
100 g grovmalt sammalt hvetemel
1 ts salt
½ ts malt pepper
2 ts revet frisk ingefær
1 ts chilipaste (kan sløyfes)
2 ss olje til steking
Topping
6 ss hoisinsaus
6 ss majones
1 ss chilipaste
4 vårløk
4 ss syltet ingefær
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Rens løk og snitt dem i små tynne båter.
- Skyll og tørk hjertesalaten, og snitt den i tynne skiver. Skrell og riv gulrot.
![]()
Vi har brukt hjertesalat, men du kan også bruke en halv liten hodekål, kinakål eller annen type salat. Bruk det du har i kjøleskapet!
- Bland salat, revet gulrot og løk sammen med melet og krydderet i en bolle. Pisk sammen eggene i en annen bolle, og rør det deretter inn i melblandingen.
- Hver av disse okonomiyakiene blir så stor som en kaketallerken. Stek en fjerdedel av røren i en stekepanne med olje på middels varme. Skyv røren litt ut, slik at den får riktig størrelse. Stek okonomiyakiene gylne på begge sider. Hold dem varme inne i en stekeovn på 160 grader mellom stekingene.
- Bland majones og chilipaste. Rens og snitt vårløk.
- Server okonomiyaki med hoisinsaus, chilimajones, syltet ingefær og vårløk.
>> Har du andre matrester du vil bli kvitt? Her er flere oppskrifter på restemat-pannekaker.
Du er kanskje interessert i dette også?
Tonkatsu sando
Hvis du vil nyte en skikkelig smakfull japansk godbit, bør du prøve en tonkatsu sandwich – eller tonkatsu sando, som det heter i Japan. Perfekt når du vil unne deg noe ekstra!
Havreboller med vaniljekrem
Havreboller med vaniljekrem er grovere boller med havregryn som passer ypperlig som turmat. Fyll vaniljekremen i midten før steking.
Sportsboller
En halvgrov bolle med masse energi og smak av havre, gulrot og eple. Sportsboller ble utviklet til Ski-VM i Oslo 2011.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Glutenfrie krumkaker
Krumkaker er en av de mest populære julekakene, og er også den eldste av julekakene våre. Her er oppskrift på en knasende sprø variant uten gluten.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Jimmy Øiens luksusbrødgratinering
Med denne brødgratineringen hever du gratenger fra hverdagsmiddag til fest. Og best av alt: Du blir kvitt restebrød i samme slengen!
Rustikke sitronkjeks
Syrlige sitronkjeks som er sprø utenpå og har en myk kjerne inni.