Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Semlor

Semlor

Ingredienser

1  porsjoner

Gir ca. 12 boller

Bolledeig:

  • 100 g smør
  • 600 g hvetemel
  • 100 g sukker
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ts malt kardemomme
  • 3,5 dl melk
  • 1 stk. egg
  • 1 pk gjær

Tilbehør:

  • 1 pk makronfyll
  • 1 stk. egg til pensling
  • 3 dl kremfløte
  • 2 ss melis
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Vil du prøve svenske semlor til fastelavn? Dette er den svenske varianten av de kjente fastelavnsbollene, er fylt med deilig mandelfyll og toppet med pisket krem!

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

1  porsjoner

Gir ca. 12 boller

Bolledeig:

  • 100 g smør
  • 600 g hvetemel
  • 100 g sukker
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ts malt kardemomme
  • 3,5 dl melk
  • 1 stk. egg
  • 1 pk gjær

Tilbehør:

  • 1 pk makronfyll
  • 1 stk. egg til pensling
  • 3 dl kremfløte
  • 2 ss melis
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

Slik gjør du

trinn du kan merke av

Når deigen eltes i kjøkkenmaskin, vil temperaturen stige gradvis. Tidligere var det anbefalt å lunke væsken til 37 °C, men ved tilstrekkelig elting i maskin kan temperaturen stige for mye og gjærcellene kan dø. Elter du for hånd, eller ikke har mulighet til å elte lenge nok, vil ikke temperaturen stige så mye. Da kan væsken med fordel lunkes til 37 °C for raskere heving.

Semlor

Vurder oppskriften

Podcast-episode: Gjærbakst – slik lykkes du

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    version:11.21.1.13651, server:MP-PRD-WEB13 12.04.2025 06:13:59 handleliste stengt