Slik gjør du

• Snitt vaniljestangen med en liten kniv og skrap ut vaniljekornene.
• Ha vaniljekorn og vaniljestang i en liten kjele sammen med melk, sukker, eggeplommer og maisstivelse.
• Kok opp over svak varme under jevnlig omrøring til vaniljekremen begynner å tykne.
• Ta kjelen av varmen. Ta ut vaniljestangen og pisk i vaniljekremen slik at den ikke får hinne.
• Avkjøl vaniljekremen før du skal bruke den.
  For å avkjøle vaniljekremen raskt: Ha den i en stor zippose. Pass på at den er godt lukket – flat ut vaniljekremen inni posen og legg den flatt i kjøleskapet.

Bruk gjerne vaniljekremen i denne lekre pavlovaen med brownies eller pavlova med friske bær.