Slik gjør du

• Bland kefir og brødsmuler i en bolle, og la stå til brødet er gjennombløtt.
• Tilsett resten av ingrediensene i bollen, og bland alt sammen til en glatt, tykk røre.
  Mange oppskrifter på bergensk brødkake har større mengde kanel. Ha i mer om du ønsker kraftigere smak.
• Kle en langpanne med bakepapir eller smør den godt. Hell røren over i formen, og bruk en slikkepott til å jevne ut overflaten.
• Stek brødkaken midt i ovnen ved 180 °C i 30 – 40 minutter. Sjekk at kaken er gjennomstekt med en tynn trepinne eller kniv.
• Løsne kaken langs kanten av formen og hvelv den på en rist. Avkjøl helt.
• Visp sammen melis, vann og rom i en liten bolle til du har en glatt og blank glasur. Smør melisglasuren over kaken.
• La glasuren størkne og skjær så kaken opp i passe biter.

Sjekk våre beste råd om hvordan brødet holder seg ferskt lenger – og hvordan det kan gjenbrukes i nye retter.