Brødskalaen regner ut hvor mange prosent hele korn, sammalt mel og kli det er i brødet. Fyll inn feltene ovenfor og finn ut hvor grov din oppskrift er. Emmer og enkorn regnes som spelt. Har du dl eller ss i oppskriften kan du klikke «se mer» for å komme til omregningstabell.
Brødskalaen inkluderer ikke innholdet av frø, nøtter eller andre ingredienser som har innvirkning på brødets næringsinnhold.
| Mel (av hvete, rug, spelt og byggmel) | 1 dl = 60 gram, 1 ss = 9 gram |
| Havregryn | 1 dl = 40 gram, 1 ss = 6 gram |
| Hvetekli | 1 dl = 35 gram. 1 ss = 5 gram |