Opplysningskontoret for brød og korn
SØK
MENY

Forbruk av korn til mat i Norge

Hvert år produseres det 1,1 - 1,3 millioner tonn korn i Norge. I kornsesongen 2025 brukt matmøllene 318 000 tonn matkorn hvorav 36 prosent var produsert i Norge.
Skriv ut

Figur 1: Forbruk av matkorn til norsk melindustri og andel norsk, 2010-2025. Tonn og prosent.

Nedgangen i matkornforbruket over år skyldes mindre forbruk av brød og bakervarer.

 

I 2025 brukte møllene 318 000 tonn matkorn, en nedgang på 1 prosent fra 2024. 82 prosent av matkornet som ble brukt i 2025 var hvete, mens havre utgjorde 13 prosent, rug 3 prosent og bygg kun 1 prosent.

 

Figur 2: Forbruk av matkorn til Norge, fordeling norsk og importert

 

 

Andelen norsk matkorn i melet var på kun 34 prosent i 2025. Kun 30 prosent av mathveten var norsk, mens 52 prosent av mathavren var norsk.

 

>>Flere tall på kornproduksjonen i Norge.

 

Kilde:

Felleskjøpet Agri
Landbruksdirektoratet

 

Sist oppdatert: 9. september 2026

Du er kanskje interessert i dette også?

Korn og mel

Kornbrødrene i Ås med blikket mot fremtiden

Norske bønder dyrker omtrent 200 000 tonn havre hvert år. Brødrene Knut Arne og Kristian forteller om livet som kornbrødre.
Korn og mel

Kornproduksjon i Norge

Korndyrking er ikke et nytt fenomen i Norge. Det er gjort funn av hvete og bygg som er 4000-4500 år gamle. I dag dyrker vi i hovedsak bygg, hvete, havre og rug. Her får du innsikt i norsk kornproduksjon.
Korn og mel

Hvetefakta

Hvete (Triticum aestivum var. aestivum L.) er en svært gammel kulturplante, man mener at arten har vært brukt som mat i over 12 000 år.
Korn og mel

Byggfakta

Bygg er rikt på antioksidanter, har et sjenerøst innhold av fiber og det er dokumentert at det forebygger kreft. Dette er et skikkelig helsekorn.
rådyr i havreåkeren Korn og mel

Havrefakta

Det dyrkes mye havre i Norge, men bare rundt ti prosent blir brukt til mat.
Korn og mel

Rugfakta

Rug er det kornslaget vi bruker nest mest av i brød i Norge, etter hvete. 
Korn og mel

Fakta om spelt

Spelt (Triticum spelta) er et gammelt kornslag og en nær slektning av vanlig hvete. Med sin nøtteaktige smak har spelt blitt populært i bakst.
Korn og mel

Urkorn

Urkorn er forfedrene til dagens hvete, rug og havre.
Korn og mel

Hva er fullkorn?

Havregrøt til frokost, grovbrød til lunsj og fullkornspasta til middag? De fleste av oss har hørt at fullkorn er noe vi bør inkludere i kostholdet. Men hva er egentlig fullkorn, og hvorfor er det så viktig å spise det?
hvetemel malt til ulik finhet Korn og mel

Dette er de ulike typene mel

Det finnes flere ulike typer mel. De vanligste typene er siktet mel, sammalt mel, hele korn og kli. Men hva er egentlig forskjellen?
Korn og mel

Kornets reise: Bonden

Da faren brakk nakken, ble ikke livet sånn som Ole Einar Amlie hadde tenkt seg - midt i siste året på gymnaset.
Korn og mel

Kornets reise: Mølleren

Øyvind Tempelen var 16 år da han fikk sommerjobb ved Norgesmøllene AS i Skien. Snaut 39 år senere er han fortsatt der.