Kornproduksjon i Norge

Norske kornbønder dyrker mest hvete og bygg, og vi spiser mest hvete og havre. I 2017 ble det dyrket til sammen 1,3 millioner tonn korn og av dette var 400 519 tonn hvete. Det er hovedsak mathvete som importeres. Bygg, havre og rug er vi nokså selvforsynte av.

Data på norsk kornproduksjon er hentet fra Landbruksdirektoratet.

Figur 1: Utvikling av kornproduksjon og kornareal i Norge

I 2017 ble det dyrket totalt 1,3 millioner tonn korn på 2,8 millioner dekar. Grafene i figur 1 viser at kornproduksjonen er nokså likt fra år til år, mens produksjonsarealet har gått kraftig ned siden 2002. Det betyr at vi dyrker og produserer korn mer effektivt, men også at matkorn-jord blir benyttet til andre formål. For økt selvforsyningsgrad er det viktig å utnytte den lille matjorda vi har. I Norge er kun 3 % av landarealet benyttet til å dyrke mat. Av dette er det 30 % som egner seg til å dyrke matkorn. I praksis bruker vi i dag 90 prosent av jordbruksarealet til å dyrke dyrefôr, som blir omsatt til kjøtt, melk eller egg.

Figur 2: Utvikling av kornproduksjon i Norge

Fordelingen av produksjonen av de ulike kornsortene; rug, hvete, havre og bygg, er nokså lik opp igjennom årene. Det er mest hvete og bygg, deretter havre og minst rug. I 2017 ble det dyrket 400 519 tonn hvete, 573 898 tonn bygg, 282 320 tonn havre og 49 907 tonn rug. (Figur 2).

Figur 3: Økologisk kornproduksjon i Norge

Det er en solid økning i økologisk kornproduksjon, fra ca. 2000 tonn i 2002 til ca. 14 845 tonn i 2017 (Figur 3). Det er imidlertid fortsatt en svært liten andel av den totale kornproduksjonen og -forbruket.

Figur 4: Kornproduksjon i fylkene i 2016

Østfold, Akershus og Hedmark fylker er størst på kornproduksjon i Norge, med mellom 250 og 300 000 tonn korn i året hver. Det dyrkes i dag korn i 17 fylker landet over. Minst dyrkes det i Nordland, Hordaland og Sogn og Fjordane.  I 2017 fikk vi mest hvete fra Østfold, mens Akershus var best på havre, og byggkornet kom fra Hedmark (Figur 4).

Figur 5: Kornproduksjon i kommunene i Norge

Nes kommune var den kommunen i Norge som produserte mest korn i 2017,  nesten 60 000 tonn. Kommunen produserte mest havre, 21 544 tonn. Røyken kommune produserte minst korn i 2017, 4359 tonn korn totalt (Figur 5).

Figur 6: Andel norsk av det totale kornforbruket

Andel norsk korn benyttet til mat og fôr har siden 2003 variert mellom 50 til 80 %. Generelt er selvforsyningsgraden på korn på rundt 70 % de siste 13 årene (Figur 6). Den årlige variasjonen skyldes i stor grad klimaet. Det importeres mer matkorn enn fôrkorn. 

Sist oppdatert: 27.08.2019