Det smaker litt ekstra godt med gode valg: Velg norsk korn

Vi har dyrket korn i Norge i tusenvis av år. Men vi spiser stadig mindre av det.

– Norsk korn er en av våre viktigste matressurser. For at det skal være attraktivt å dyrke og foredle det, må vi rett og slett spise mer av kornet vi dyrker selv, sier Torunn Nordbø, daglig leder i Opplysningskontoret for brød og korn.

Her får du følge kornets reise fra jord til bord;

På Binde Gård i Steinkjer dyrker bonde Morten Binde Bratberg såkorn.

– Vi lager råvaren som andre bønder bruker til å dyrke maten vår, forteller han.

Fra såkorn til matkorn

Noe av såkornet havner kanskje på Karlsrud Gård i Ski. Der dyrker kornbonde Thea Karslrud korn som skal bli til mel, kornvarer og deilig bakst.

– Hvis vi ikke gjør jobben vår skikkelig påvirker det hele linja, fra mølla til bakeriet og til slutt brødet ved frokostbordet sier Karslrud.

Hun vil sikre at Norge står bedre rustet i en matkrise og samtidig ta vare på jorda for kommende generasjoner. Kornproduksjon på norsk jord betyr at vi kan dekke mer av behovet for korn selv.

Fra korn til mel

– Vi har et klart mål om å bruke så mye norsk korn som mulig. Det er både et kvalitets- og miljøvalg. Norsk korn holder høy standard, og med kort transport sparer vi miljøet for utslipp, sier Marianne Aareskjold, som er produksjons- og innkjøpssjef på Stangeland Mølle i Gjesdal.

På Stangeland Mølle foredles tusenvis av tonn hvert år, med stadig mer kortreist korn.

Fra mel til bakst

Jarl Erik Aas jobber ved Østlyngens Bakeri & Konditori i Alta.

– Norsk korn betyr mindre bruk av sprøytemidler, strengt regelverk og kortere transportvei enn om vi importerer. Ikke minst gir det oss trygghet. Når verden er utrolig, er vi nødt til å ha noe å lene oss på her hjemme, forteller han.

Sist oppdatert 19. mars 2026