Forbruk av korn til mat i Norge

Korndyrking er ikke et nytt fenomen i Norge. Det er gjort funn av hvete og bygg som er 4000-4500 år gamle. I dag dyrker vi i hovedsak bygg, hvete, havre og rug. Innenfor disse fire hovedartene finnes det mange ulike sorter. 

Nedenfor er figurer med data fra Norske Felleskjøp over produksjon av matkorn i Norge fra 2002-2017.

Figur 1: Andel norsk av matkornforbruket 

I kornåret 2016/2017 var det totale matkornforbruket i Norge på 482 180 tonn. Av dette var 55 % norskprodusert. Figur 1 viser at andelen norskprodusert matkorn varierer fra år til år. De siste fem årene har det ligget mellom 40-50 % norsk. Sesongen 2011/2012 var spesielt dårlig for norsk korn, med kun 17 % norsk, mens 2005/2006 var et svært godt år med hele 71 % norskprodusert.

Andel korn som kan brukes til mat avhenger av glutenkvaliteten i kornet. Kvaliteten på kornet vil av klimamessige årsaker variere fra år til år.

Figur 2: Forbruk av matkorn i Norge

Figur 2 viser en mer detaljert fordelingen av forbruk av korn til mat i Norge.  I 2016/2017 ble det produsert 267 103 tonn korn i Norge. 97 186 tonn matkorn ble importert og 117 891 tonn kornekvivalenter ble importert via RÅK-import (Import av bearbeidede landbruksvarer, for eksempel bakervarer. Dette regnes om til kornekvivalenter).

>>Flere tall på kornproduksjonen i Norge.

Sist oppdatert: 27.08.2019.