Våre 5 beste piknik-menyer
Piknik er en sosial og uhøytidelig måltidsform med lange tradisjoner. Ordet piknik (av fransk pique-nique) oppstod sannsynligvis i Frankrike på slutten av 1600-tallet. I begynnelsen var det først og fremst overklassen som dro på piknik. Vanlige folk hadde ikke økonomi til å bruke tid på noe som kun var til fornøyelse.
Etter den franske revolusjonen i 1789 ble de kongelige parkene åpnet for publikum, og piknik-tradisjonene spredte seg. Piknik-kulturen er fortsatt svært populær i Frankrike, og den franske nasjonaldagen markeres gjerne med en stor piknik ute i det fri. Verdens største piknik ble arrangert i Frankrike 14. juli 2000.
I dag har piknik-tradisjonen spredt seg til store deler av verden, og til alle samfunnslag. Vi drar på piknik på stranden, i parken og i skogen. På festival, utendørskonserter og idrettsarrangementer. Det kan være en romantisk piknik for to, eller en kjempe-piknik for skoleklassen. Piknik rommer et hav av muligheter til et måltid ute i det fri.
>> Se også vår samleside om turmat
Fyll en kurv med ditt favorittbrød, søt bakst eller sesongens bær, og nyt din egenkomponerte piknik. Eller la deg inspirere av våre forslag til piknikmenyer:
ROMANTISK PIKNIK
Hva er vel mer romantisk enn en piknik på et rutete teppe med en du er glad i?
Vi har satt sammen en franskinspirert piknikmeny som passer ypperlig for en romantisk “pique-nique” for to. Finn en idyllisk plass i solen, pakk ut pledd, mat og noe godt å drikke og nyt et romantisk måltid under åpen himmel.
1 Bagetter
Bagetter, eller baguette, er fransk loff med perfekt sprø skorpe og mykt brød inni. De smaker kjempegodt med smør, fylt med salat eller ulike påleggsvarianter.
2 Quiche Lorraine
Mini Quiche Lorraine er små utgaver av den klassiske franske paien med bacon, ost og egg. Minipaiene baker vi i muffinsbrett, og er perfekte til lunsj og på piknik. Serveres gjerne sammen med en god salat.
3 Sitronterter
Små sitronterter i porsjonsstørrelser er deilige små munnfuller som også kalles «key lime pie» på engelsk. Sitronkremen, eller lemon curd, er syrlig og søt og lages av sitron, egg, maizena, sukker og smør.
FESTIVAL-PIKNIK
Festivaler er blitt stadig mer populære de siste årene, og er et sted hvor mange tusen mennesker møtes. Festivalmat er også blitt et begrep, og flere festivaler vektlegger skikkelig matservering.
Opplysningskontoret mener at brød- og kornprodukter egner seg godt til festivalmat og ønsker å bruke festivalarenaen for å fremme et sunt og variert kosthold basert på grove kornprodukter og spennende måltidsløsninger. Her er noen oppskrifter som bekrefter nettopp dette!
1 Vegetarblings
Vegetarblings er en smakfull vegetarsandwich med ølbrød, hummus og grillede grønnsaker som metter godt når du skal stå på beina hele dagen.
>> Så enkelt er det å lage en smakfull vegetarblings
2 Ølbrød
Ølbrød er et saftig og sunt grovbrød bakt med øl, honning, helkorn av hvete, fin hvete og grov rug. Langpannebrødet er lett å dele og passer perfekt på piknikpleddet.
3 Fullkornspinner
Fullkornspinner med dipp er et godt og smakfullt alternativ til alle typer salt snacks. 100 % grove og laget av fullkornshvetemel. Kesamdippen er prikken over i-en.
>> Oppskrift på fullkornspinner finner du her
FAMILIE-PIKNIK
Piknik er en fin og enkel måte å samle familien til et måltid ute. Ta med et stort pledd og plenty med mat og drikke, så ligger alt tilrette for et koselig måltid. Det er lov å tenke praktisk, og gå for fingermat og «innbakte» retter som krever minimalt med bestikk og lager lite søl.
1 Sommerblings
Sommerblings er laget av havrerundstykker med hjemmelaget pesto av basilikum, persille, solsikkekjerner og hvitløk, og fylt godt med salat, skinke, ost og tomat.
2 Pizzasnurrer
Pizzasnurrer, eller pizzaboller, med sammalt hvete, kjøttdeig og revet ost er supre å servere på piknikpleddet. De er like populære blant store som små, og metter godt.
3 Byggcookies
Byggcookies bakes med sjokolade, nøtter og byggmel og smaker nydelig som en liten dessert på pikniken. Ikke la barna spise alle, for dette er en skikkelig godbit alle bør få ta del i!
GRILL-PIKNIK
Sommeren er ikke bare piknik, det er også høytid for grill. Enten det er hjemme i hagen, i parken, i skogen eller langs sjøen; Grilling er sosialt, morsomt og utrolig godt. Duften av grillmat, tilberedning av maten i samvær, og det sosiale rundt bordet hever smaken på måltidet!
1 Dessertspyd
Dessertspyd er enkle å lage på grillen og smaker kjempegodt. Fordel formkake, mango og marshmallows på grillspyd og stek i fem minutter. Kanskje en ny sommerslager?
>> Så lett er det å lage dessertspyd på grillen
2 Pinnebrød
Pinnebrød er hvetedeig du surrer rundt en pinne og steker på grill eller på bål som turmat. Her er en gourmetvariant med chorizopølse og basilikum
>> Den enkle oppskriften på pinnebrød finner du her
3 Grillet bruschetta
Bruschetta med spekeskinke, hvitløk og aïoli er en frisk og enkel sommerforrett eller smårett på grillen. Toppet med søte småtomater er smaken av Italia komplett.
STRAND-PIKNIK
Lange dager på stranden kan by på utfordringer når det gjelder mat og måltider. Planlegg strandturen og ta med familie og venner med på en herlig strand-piknik i sommer.
1 Rekeblings
Rekeblings er en deilig sandwich av grovbrød, majones, skrelte reker og salat. Rekesmørbrødet passer flott til lunsj, som turmat eller en lett middag.
>> Her er oppskriften på en deilig rekeblings
2 Skalldyrsalat
Skalldyrsalat med byggris er en deilig, smakfull og mettende sommersalat med ruccula, avokado, slangeagurk, reker og chilisaus. Pakk ned i boks og sørg for gafler til alle som vil smake. En liten bit med verdens beste focaccia ved siden av, blir heller aldri feil.
3 Kanelboller
Kanelboller, skillingsboller eller kanelsnurrer er deilige søte hveteboller med krydret fyll av kanel, smør og sukker. Perfekt som turmat enten du baker de selv eller kjøper dem fra bakeren.
