Skalldyrsalat med byggris
Skalldyrsalat med byggris er en deilig, smakfull og mettende sommersalat med ruccula, avokado, slangeagurk, reker og chilisaus. Passer til lunsj eller lett middag.
Ingredienser
100 g byggris
1 dl søt chilisaus
1 bunt ruccula
2 avocadoer
½ slangeagurk
300 g reker
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Kok byggris etter anvisning på pakken, ca. 12 minutter. Ha i en skål og avkjøl. Når bygggrynene er kalde vend inn søt chilisaus.
- Vask rucculasalat, kutt avokado i båter og agurk i terninger. Bland alle ingrediensene sammen.
- Rens reker og bland dem inn i salaten.
Prøv også byggrynssalat med feta og mynte.