Grovt brød med frukt og grønnsaker på – det blir vel ikke stort sunnere? Og ikke nok med at det er sunt: Grønt pålegg smaker godt og ser fristende ut i friske farger. Akkurat det man trenger i matpakken!
Grønt pålegg kan være hyperenkelt, som for eksempel avokado. Det smaker nydelig på brødskiven, enten alene eller sammen med andre råvarer. Spisemoden avokado kan enkelt smøres på brødskiva og erstatte smør. Den kan også gjøres friskere med en liten skvis sitron og litt godt salt oppå. Eller hva med en klype tørket chili og finhakket gressløk? I tillegg til å være både allsidig og velsmakende, er også avokadoen rik på det sunne fettet.
Grønt pålegg fra Italia
Tomat egner seg også godt som grønt pålegg. Enten du velger å bruke den i skiver sammen med litt agurk, eller om du hakker den opp i mindre biter og blander med olivenolje, godt salt og hakket basilikum. Oppbevarer du tomatsalaten i en egen liten boks, passer den fint i matpakken ved siden av noen ristede brødskiver du kanskje til og med har gnidd litt fersk hvitløk på. En matpakke med grønt pålegg og italiensk vri!
Brødskive med oliventapenade eller brødskive med pesto er også godt egnet om man vil ha en liten bit av Italia i matpakken.
Tomat, banan, agurk og appelsin egner seg godt som pålegg.
Hjemmelaget grønt pålegg
Skal du legge litt mer innsats i grønt pålegg, kan du prøve deg på å lage rødbetehummus av rødbeter og kikerter, eller du kan lage ditt eget nøttepålegg.
Bønner kan også bli et deilig grønt pålegg – i form av en kremet bønnesalat med bønner, rødløk, sennep, basilikum og kesam.
Nedenfor har vi samlet sammen våre beste oppskrifter på brødskiver med grønt pålegg. La deg inspirere – fristende farger gir matlyst!
>> Se mer inspirasjon til frukt og grønt i matpakken hos frukt.no
