Opplysningskontoret for brød og korn

Kalkunsmørbrød à la Waldorf

Name: Kalkunsmørbrød à la Waldorf
Yield: 4 skiver
Ingredients: 1 eggeplomme; 1 ss hvitvinseddik; 1 ss sitronsaft; 1 ss revet sitronskall , kun det gule; 1 ss frisk gressløk; 1 dl rapsolje eller annen nøytral olje; 1 dl god olivenolje; salt og pepper; 4 skiver valnøtt- eller firkornsbrød; 200 g naturell kalkunpålegg; 100 g stangselleri; 100 g frisk ananas; 100 g blå druer; 75 g valnøttkjerner; 100 g smør; 150 g sitronmajones

Hvor lang tid tar det? 20 minutter

Hvor vanskelig er det? enkelt

Hvor mye bakst blir dette? 4 skiver

Kalkunsmørbrød à la Waldorf er en deilig smårett til jul. Govbrød og kalkunpålegg fylt med klassisk waldorfsalat av sitronmajones, selleri, ananas, druer og nøtter.

Hvor lang tid tar det? 20 minutter

Hvor vanskelig er det? enkelt

Hvor mye bakst blir dette? 4 skiver

Kalkunsmørbrød à la Waldorf

Kalkunsmørbrød à la Waldorf er en deilig smårett til jul. Govbrød og kalkunpålegg fylt med klassisk waldorfsalat av sitronmajones, selleri, ananas, druer og nøtter.

Skriv ut

Ingredienser

Sitronmajones:

1 eggeplomme

1 ss hvitvinseddik

1 ss sitronsaft

1 ss revet sitronskall , kun det gule

1 ss frisk gressløk

1 dl rapsolje eller annen nøytral olje

1 dl god olivenolje

salt og pepper

4 skiver valnøtt- eller firkornsbrød

200 g naturell kalkunpålegg

100 g stangselleri

100 g frisk ananas

100 g blå druer

75 g valnøttkjerner

100 g smør

150 g sitronmajones

slik gjør du

Vis ingredienser

Slik gjør du

Sitronmajones: Ha eggeplomme, eddik, sitronsaft og skall av en sitron i en bolle. Spe med olje under konstant visping til majonesen er tykk og glatt. Finhakk gressløk og bland inn i majonesen. Smak til med salt og pepper.
Del selleri og ananans i fine staver, del druene i to og hakk nøttene.
Anretning: Bre smør på brødskivene, legg over kalkunpålegg sitronmajones, selleri, ananas, druer og nøtter.