Eltefritt trinn for trinn
Eltefritt trinn for trinn med bilder er en enkel oppskrift på eltefrie brød, rundstykker og bagetter. Deigen røres bare sammen, uten å kna eller elte, og hever over natten i 12-20 timer.
Slik gjør du
- Rør deigen sammen i en bakebolle. Dekk bollen med plast, og la deigen stå på kjøkkenbenken i 12–20 timer.
![3J7B9729]()
- Legg et bakepapir på kjøkkenbenken, og strø på godt med mel.
- Tøm deigen over på bakepapiret.
![3J7B9874]()
- Strekk deigen ut, og brett den inn mot midten et par ganger.
![3J7B9879]()
- Legg deigen med skjøten ned mot bakepapiret.
![3J7B9900]()
- Dekk med et klede eller en stor bakebolle og la deigen etterheve.
- Sett en stekeplate nederst i ovnen og en ildfast gryte eller bakestein hvis du har. Sett ovnen på 250 °C.
![Eltefritt trinn for trinn]()
- Når deigen er ferdig etterhevet kan du enten:
a. hvelve deigen forsiktig fra bakepapiret oppi en varm gryte.
b. bruke en bakeskrape eller en kniv til å dele deigen i avlange bagetter.
c. bruke en bakeskrape eller en kniv til å dele deigen i rundstykker.
>> Lyst å prøve deg på eltefri bakst? Våre oppskrifter på grytebrød, grovt grytebrød og eltefrie rundstykker er fine å begynne med.
Du er kanskje interessert i dette også?
Fine eltefrie rundstykker
Deigen til fine, eltefrie rundstykker kan røres sammen kvelden i forveien på 1-2-3. Voilà – saftige rundstykker med perfekt skorpe til frokosten!
Eltefritt grytebrød
Eltefritt grytebrød med fint mel krever lite jobb og dufter godt til helgefrokosten – det kan vi like!
Eltefrie rundstykker av brødrester
Brød kan resirkuleres! I denne oppskriften på eltefrie rundstykker bruker du tørre brødrester som en av ingrediensene. Perfekt for å redusere matsvinn.
Grytebrød
Hemmeligheten bak grytebrød er den varme jerngryta den stekes i. Den blir som en liten vedfyrt bakerovn og gir brødet en deilig skorpe.
Eltefrie bagetter
Eltefrie bagetter er lekre og luftige og lages enkelt med tiden til hjelp og heving over natten. Deigen røres sammen, uten å kna eller elte. Frø gir en ekstra struktur og god smak.
Grovt grytebrød
Grovt grytebrød er et luftig og sunt eltefritt brød med hvete- og byggmel. Det har sprø og god skorpe fordi det er stekt i jerngryte med lokk.
Eltefrie rundstykker
Eltefrie rundstykker er lekre til helgefrokost og lages enkelt med heving over natten. Deigen er grov, og røres bare sammen, uten å kna eller elte.