Helkornbrød
Helkornbrød med helkorn av hvete er et grovt, saftig og godt brød bakt med sammalt grov hvete og rug, havregryn og kefir. Passer fint i matpakken og til lunsj.
Ingredienser
Dag 1:
250 g hvete, helkorn
7 dl vann
Dag 2:
3 dl skummet kulturmelk
1 pakke gjær
3 ss soyaolje eller rapsolje
1 ss mørk sirup
3 ts salt
300 g sammalt rug, grov
150 g sammalt hvete, grov
250 g lettkokte havregryn
700 g hvetemel
2 ss havregryn til pynt
vann til pensling
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Legg helkornene i bløt i vannet natten over.
- Tilsett kulturmelken og varm blandingen til den er fingervarm, 37 °C.
- Smuldre gjæren i den lunkne blandingen. Ha i olje, sirup, salt, sammalt rug, sammalt hvete og havregryn.
- Elt deigen godt i en kjøkkenmaskin. Tilsett hvetemel til deigen blir smidig og slipper kanten av bollen.
- Dekk bakebollen med plast eller et klede og la deigen heve på et lunt sted til dobbel størrelse, ca. 45 minutter.
- Ta deigen ut på lett melet bakebord. Del deigen i tre like store emner som du former til brød.
- Legg brødene i godt smurte 1,5-liters brødformer. Pensle lett med olje, og dekk med plast. La brødene etterheve i 30–40 minutter.
- Pensle brødene med vann, og dryss over små havregryn.
- Stek brødene på nederste rille i ovnen ved 200 °C i 50–60 minutter. Avkjøl på rist.
Du er kanskje interessert i dette også?
Tonkatsu sando
Hvis du vil nyte en skikkelig smakfull japansk godbit, bør du prøve en tonkatsu sandwich – eller tonkatsu sando, som det heter i Japan. Perfekt når du vil unne deg noe ekstra!
Havreboller med vaniljekrem
Havreboller med vaniljekrem er grovere boller med havregryn som passer ypperlig som turmat. Fyll vaniljekremen i midten før steking.
Sportsboller
En halvgrov bolle med masse energi og smak av havre, gulrot og eple. Sportsboller ble utviklet til Ski-VM i Oslo 2011.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Grovt surdeigsbrød med havre
Et grovt surdeigsbrød med god smak av havre. Herlig brød både til frokost og matpakker.
Kjøleskapsgrøt med friske bær
Velger du kjøleskapsgrøt til frokost får du enkelt en næringsrik og god start på dagen. Havre gir energi som varer og hjertevennlig fiber og fett. Bær på toppen hjelper kroppen å nyttiggjøre mineralene.
Kornbrødrene i Ås med blikket mot fremtiden
Norske bønder dyrker omtrent 200 000 tonn havre hvert år. Brødrene Knut Arne og Kristian forteller om livet som kornbrødre.
Havregrøt
Havregrøt er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med epleskiver og kanel, og hold deg mett lenge.
Havregrøt med kruskakli
Havregrøt med kruskakli er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med rørte tyttebær og melk, og hold deg mett lenge.
Forbruk av korn til mat i Norge
Hvert år produseres det rundt 0,9 - 1,3 millioner tonn korn i Norge. I kornåret 2022/23 ble det brukt 318 00 tonn matkorn hvorav 73 % var produsert i Norge.
Kornproduksjon i Norge
Korndyrking er ikke et nytt fenomen i Norge. Det er gjort funn av hvete og bygg som er 4000-4500 år gamle. I dag dyrker vi i hovedsak bygg, hvete, havre og rug.
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.