Det finnes mange meninger om hva som er den beste oppskriften på vaffelrøre. Noen bruker kefir i røra, mens andre bruker bare søtmelk. Noen bruker litt gjær for å få vaflene luftige, noen bruker bakepulver, mens andre igjen sverger til natron.

Er det noen som har greie på vafler, så er det Sjømannskirken. Denne oppskriften på vaffelrøre fra Sjømannskirken i København har til og med flere ganger blitt kåret til verdens beste vaffeloppskrift.

Vafler fra Sjømannskirken i København

Hvor lang tid tar det? 30 minutter

Hvor vanskelig er det? enkelt

Hvor mye bakst blir dette? 10 - 15 vafler

Vafler fra Sjømannskirken i København er kåret til verdens beste vaffeloppskrift i 2008, 2011 og 2012. Prøv den - og du vil ikke bli skuffet.

Hvor lang tid tar det? 30 minutter

Hvor vanskelig er det? enkelt

Hvor mye bakst blir dette? 10 - 15 vafler

Vafler fra Sjømannskirken i København

Vafler fra Sjømannskirken i København er kåret til verdens beste vaffeloppskrift i 2008, 2011 og 2012. Prøv den - og du vil ikke bli skuffet.

Ingredienser

2 egg

1 dl sukker

2 dl skummet kulturmelk

1 ½ dl melk

1 dl vann

350 g hvetemel

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

½ ts natron

½ ts malt kardemomme

125 g smeltet smør

slik gjør du

Ingredienser

Slik gjør du

• Visp egg og sukker lett og ha i skummet kulturmelk, men hold igjen en halv dl.
• Bland sammen mel, kardemomme, vaniljesukker og bakepulver i en annen bolle. Bland så inn vekselsvis det tørre, vann, melk og smeltet smør.
• I den siste halve dl skummet kulturmelk blander du inn natron. La natron bruse ferdig i melken før den tilsettes resten av røren. Ikke rør mye etter at natronmelken er tilsatt, for da blir vaflene seige. La røren svelle litt før steking.
• Stek vaflene i varmt vaffeljern. Avkjøl på rist.

TIPS: Du kan erstatte kulturmelken med kefir.

Vafler med variasjoner

Vi har aldri hørt om noen som er blitt lei av vafler. Men om du av en eller annen grunn skulle oppleve behov for å bytte ut den klassiske vaffelrøren med noe annet, har vi noen forslag. 

Mange bruker havre i røra – se for eksempel den klassiske oppskriften på havrevafler, havrevafler med nordnorsk vri eller bygdekvinnelagets havrevafler.

Bygg er også et kornslag som fungerer fint i vafler, se for eksempel vår oppskrift på byggvafler som kan være et godt alternativ til brød i matpakken. 

Revne epler er et tredje alternativ dersom du har lyst på litt variasjon i vaffelrøren. Disse eplevaflene smaker helt nydelig med bare litt rømme på.

Ikke bare rømme og syltetøy til vafler

I likhet med pannekaker, er det mange måte å variere tilbehøret til vafler på. De fleste tenker på rømme og syltetøy, men la det ikke stoppe der!

Lemoncurd gir for eksempel en herlig og syrlig piff til vafler.

Eller hva med vafler med valnøtter og brie? 

Det finnes også mange lokale variasjoner på tilbehør til vafler. De nordnorske havrevaflene spises for eksempel ofte med kokt egg og tomat. Og i Moss er det pølse i vaffel som gjelder.

Nedenfor finner du alle våre oppskrifter på vafler – finn din favoritt!