Du har sikkert hørt uttrykket om du har vært på besøk i nabolandet. Svenskene tar seg en fika rett som det er. Men spør du en svenske om hva det er å fika, har de ikke noen klar og tydelig definisjon.
Jo, det skal være en kaffekopp involvert (vri litt på ordet fika, og du får kaffi) og en liten snack å spise. Men selve begrepet å fika innebærer mye mer enn det vi nordmenn kaller en kaffepause.
For mange er det det sosiale aspektet som skaper verdien, mens det for andre er viktig å ta en fika alene for å få en pause i hverdagen. Ordet fika betegner noen ganger selve pausen, mens det andre ganger brukes om kaffekoppen, bakverket eller selve handlingen å ta seg en pause.
Svensk fika på konditori
For deg som ikke kan stikke over grensen for å oppleve den ekte svenske fika, har vi en løsning: Ta en svensk fika på hjemmebane.
Luksusutgaven av svensk fika er å unne seg et bakeri- eller konditoribesøk. Turen kan være en trivelig avveksling i en ellers vanlig hverdag. Finn deg et koselig konditori eller bakeri, og nyt en kaffe og et lokalt bakverk sammen med noen du liker å skravle med.
Svenskene elsker å fika på bakerier eller konditorier. (Foto: Tove Freiij/imagbank.sweden.se)
Bakerier og konditorier vil garantert ønske deg velkommen med nybakte godsaker og fersk kaffe.
Svensk fika på hjemmebane
Fika er i utgangspunktet ikke noe man inviterer til lang tid i forveien. Det er noe man tar litt spontant mellom slagene når det melder seg et behov for å koble litt av. Å invitere en nabo over gjerdet på godsaker du nettopp har tatt ut av ovnen, er et perfekt eksempel på en svensk fika.
Saftige kanelboller er i såfall et godt valg for hjemmebaksten. Du kan også bytte ut kanelen med kardemomme i oppskriften, da får du deilige, svenske kardemommeboller.
Kanelboller er typisk svensk fika-mat.
Svenskene spiser gjerne også vafler når de skal fika, særlig liker de vaflene sine med «sylt og grädd» – altså syltetøy og pisket krem.
Og når vi nå er inne på krem: Prinsessekake. En herlig, svensk bløtkake med dekorativt form, fylt av vaniljekrem, krem og med marsipanlokk på toppen. Snakk om helsvensk fika!
Prinsessekake – eller prinsesstårta som de kaller det i Sverige – med herlig vaniljekrem og marsipanlokk.
Svensk fika med smörgåser
Du trenger ikke servere noe søtt dersom du skal invitere til svensk fika. Du kan like gjerne gå for en annen svensk spesialitet: Smörgåsarna.
En smörgås – eller macka – kan du lage akkurat så enkel eller komplisert som du har tid og lyst til. Hent gjerne litt inspirasjon på vår samleside om snitter, hvis du trenger tips til gode påleggsvarianter.
Smørbrødkake med varmrøkt laks og avokado passer like godt til fika som til mer festlige anledninger.
Svenskene har også sin egen festvariant av smørbrødene, nemlig smörgåstårtan. Med en base av brød og/eller loff lager de lekre smørbrødkaker med deilig fyll – som både passer godt til en liten rask fika og som hovedrett i lunsjselskapet. Prøv for eksempel denne lekre smørbrødkaken med varmrøkt laks og avokado, eller en dekorativ smørbrødkake med roastbiff.
God fika!
>> Klikk her om du ønsker å skape karakteristisk stemning fra flere land
