Slik gjør du

• Dag 1: Ha alle ingrediensene i en bakebolle, og bland godt sammen. Deigen skal være ganske løs, men ikke flyte utover. Smuler av ulike brødrester vil kreve litt ulik mengde vann. Her må man prøve seg litt frem.
• Dekk bakebollen med plast og la deigen heve i romtemperatur over natten eller i 12–20 timer.
  Brødsmuler av tørt brød: Skjær brødskivene i mindre biter og ha dem i en kjøkkenmaskin. Kjør til brødet er som fint brødrasp. Brødsmulene kan brukes med det samme eller puttes i fryseren for senere bruk.

   

• Dag 2: Dryss godt med mel på benken og hvelv deigen over på melet. Deigen er litt klissete, så dryss også mel over deigen.
• Bruk en bakeskrape eller en liten kniv og kutt deigen i passe store emner.
• Løft emnene forsiktig og sett dem med litt mellomrom på et bakepapirkledd stekebrett.
• Sett rundstykkene inn i kald ovn, på nederste rille, og stek dem på 200 °C i ca. 30 minutter. Avkjøl på rist.

Er du opptatt av å redusere matsvinnet, anbefaler vi å sjekke ut flere av våre beste tips for å redusere matsvinn av brød. 

>> Er du tvert i mot av dem som aldri har brødrester liggende? Da anbefaler vi våre klassiske grove eltefrie rundstykker – uten brødrester.