Slik gjør du

• Legg havren i en bakebolle med vann og la den stå på kjøkkenbenken over natten.

• Hell av overflødig vann. Ha i hvetemel, sammalt hvete, salt, sukker, rapsolje, gjær og vann. Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin. Start med lav fart i 10 minutter og øk farten etter hvert hvis du bruker kjøkkenmaskin. Deigen er ferdig når den er smidig og slipper bakebollen.

• Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve til dobbel størrelse, cirka en time.

• Del deigen i fire like store emner som du former til runde boller. La bollene hvile på bakebordet i 10 minutter.

• Form bollene til brød og ha dem i en smurt langpanne eller treramme. Det kan også være lurt å pensle litt olje mellom brødene slik at det blir lettere å dele dem fra hverandre etter at de er stekt.

• Dekk brødene med plast eller et klede, og la etterheve til dobbel størrelse.

• Pensle brødene med vann, sikt litt mel på toppen, og snitt brødene med en skarp kniv.

• Stek brødene midt i ovnen på 220°C i 30-45 minutter til de er gyllenbrune. Avkjøl på rist.

Lyst å bake mer med havre? Se flere oppskrifter på gode havrebrød her.

Oppskriften er utviklet i samarbeid med MatPrat.