Grov pannekake med restemiddag
Restemiddagen får nytt liv i følge med en nystekt pannekake og en rømmebasert saus. Bruk det du har av rester i kjøleskapet eller fryseren - det meste passer sammen med en pannekake!
Ingredienser
Pannekaker
50 g smør
1 dl nøytral matolje, som solsikke- eller maisolje
4 egg
70 g grovmalt sammalt hvetemel
30 g hvetemel
½ ts salt
2 ½ dl lettmelk
1 ss friske urter
Fyll
300 - 400 g ferdig middagsgryte eller middagsrester som tacorester av kjøttdeig eller bønner
Kald saus
2 dl lettrømme
2 ss friske urter
¼ ts salt
¼ ts malt pepper
1 ts sitronsaft (kan sløyfes)
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Smelt smør i en kjele og tilsett oljen, og avkjøl.
- Pisk sammen eggene i en bolle.
- Bland det tørre til pannekakene sammen i en annen bolle.
- Bland inn melk i eggeblandingen, og tilsett så melblandingen. Rør godt.
- Ha i smør og olje. Rør godt slik at det blir en klumpfri røre.
- La røren stå og svelle i minst femten minutter.
- Varm opp en stekepanne på middels/høy varme. Hell i en øse med pannekakerøre og vend litt på pannen slik at røren dekker bunnen i et jevnt lag. Når pannekaken er blitt gyllenbrun på undersiden kan den snus og stekes raskt på den andre siden. Gjenta med resten av røren.
- Varm opp middagsrestene.
- Bland alle ingrediensene til sausen i en liten skål. Smak til med salt og pepper.
- Fordel fyllet på pannekakene. Ringle over sausen, eller server den i en skål ved siden av. Brett pannekakene sammen og server med det samme.
>> Har du andre matrester du vil bli kvitt? Her er flere oppskrifter på restemat-pannekaker.
Du er kanskje interessert i dette også?
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Grovt surdeigsbrød med havre
Et grovt surdeigsbrød med god smak av havre. Herlig brød både til frokost og matpakker.
Havregrøt
Havregrøt er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med epleskiver og kanel, og hold deg mett lenge.
Havregrøt med kruskakli
Havregrøt med kruskakli er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med rørte tyttebær og melk, og hold deg mett lenge.
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Jimmy Øiens luksusbrødgratinering
Med denne brødgratineringen hever du gratenger fra hverdagsmiddag til fest. Og best av alt: Du blir kvitt restebrød i samme slengen!
Hjemmebakte bagels
Amerikanske bagels laget på den tradisjonelle måten: Først koking, deretter steking. Det gir herlig myke bagels med deilig smak.