Bygg and cheese
Du har sikkert hørt om mac and cheese - men har du prøvd bygg and cheese? Server som en siderett til middagen, sammen med en grønn salat eller alene som noe godt til kvelds.
Ingredienser
Byggryn:
2 dl byggryn
6 dl vann
½ ts salt
2 ss paprikapulver
Ostesaus:
50 g smør
½ finhakket chili (kan sløyfes)
1 båt revet hvitløk
60 g hvetemel
6 dl melk
1 ½ dl revet cheddar, eller annen hvitost
½ ts salt
¼ ts pepper
Gratinering:
1 dl revet ost
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
-
Ha byggryn sammen med vann, salt og paprikapulver i en kjele. Kok opp og la dem koke på middels varme i 25-30 minutter.
Byggrynene er ferdig kokte når de har blitt rundt tre ganger så store som ukokte. De skal være myke, men ha litt tyggemotstand. -
Smelt smør, og fres chili og hvitløk i 1 minutt. Tilsett mel og rør godt til blandingen slipper kjelen. Spe med melk litt etter litt under stadig omrøring. Kok på svak varme i 5 minutter. Smak til med salt og pepper, og ha i revet ost.
-
Hell vannet av byggrynene ved hjelp av en sil. Ha byggrynene i osteblandingen og rør alt sammen. Ha blandingen i en ildfast form og dryss litt revet ost over.
-
Sett formen midt i stekeovnen på 200 °C og stek til osten er gyllen, ca. 10 minutter.
Bygg and cheese er en av finalist-oppskriftene i konkurransen #byggmesterskapet som ble avholdt i februar 2021. Oppskriften er laget av Terje Øyrås.