Opplysningskontoret for brød og korn

Natronbrød

Name: Natronbrød
Yield: 1 brød
Ingredients: 500 g sammalt hvete, fin; 1 ts natron; 1 ts salt; 3 dl skummet kulturmelk; 2 dl varmt vann

Hvor lang tid tar det? 1 time

Hvor vanskelig er det? enkelt

Hvor grov blir baksten? Ekstra grov

Hvor mye bakst blir dette? 1 brød

Irsk natronbrød er raskt å lage fordi det bakes uten gjær, men med natron som hevemiddel. Sammen med fin sammalt hvete, salt og kefir blir det et sunt hverdagsbrød som passer i matpakken.

Hvor lang tid tar det? 1 time

Hvor vanskelig er det? enkelt

Hvor grov blir baksten? Ekstra grov

Hvor mye bakst blir dette? 1 brød

Natronbrød

Irsk natronbrød er raskt å lage fordi det bakes uten gjær, men med natron som hevemiddel. Sammen med fin sammalt hvete, salt og kefir blir det et sunt hverdagsbrød som passer i matpakken.

Skriv ut

Ingredienser

500 g sammalt hvete, fin

1 ts natron

1 ts salt

3 dl skummet kulturmelk

2 dl varmt vann

slik gjør du

Vis ingredienser

Slik gjør du

Bland mel, natron, salt, kulturmelk og varmt vann til en jevn deig.
Ta deigen ut på et melet bakebord og arbeid deigen til den blir seig og fin. Form til et glatt, rundt brød.
Legg brødet på en stekeplate med bakepapir. Dypp en skarp kniv i mel og skjær et 2 cm dypt kryss på toppen av brødet. Dette hjelper til at brødet blir skikkelig gjennomstekt.
Stek brødet på nederste rille i ovnen ved 200°C i 35 – 40 minutter. Bank på undersiden av brødet. Høres en hul lyd, er brødet ferdig stekt.