Opplysningskontoret for brød og korn

Krydderkake med kefir

Hvor lang tid tar det? Ca. 2 timer

Hvor vanskelig er det? enkelt

Hvor grov blir baksten? Fin

Hvor mye bakst blir dette? Kaken fyller en langpanne, antall biter avhenger av hvor store de skjæres opp.

Krydderkake med melisglasur er en enkel og rask kake å bake. Deilige krydder og kefir i røren gir en nydelig smak det er lett å like.

Hvor lang tid tar det? Ca. 2 timer

Hvor vanskelig er det? enkelt

Hvor grov blir baksten? Fin

Hvor mye bakst blir dette? Kaken fyller en langpanne, antall biter avhenger av hvor store de skjæres opp.

Krydderkake med melisglasur er en enkel og rask kake å bake. Deilige krydder og kefir i røren gir en nydelig smak det er lett å like.

Skriv ut

150 g smør

5 dl sukker

8 dl kefir eller kulturmelk

Ca. 10 dl hvetemel

4 ts vaniljesukker

1 ss natron

4 ts malt kanel

1 ts malt ingefær

1 ts malt nellik

1 ts malt kardemomme

100 g melis

1 eggehvite

1 ss sitronsaft

slik gjør du

Vis ingredienser

Smelt smør og ha det i en bolle sammen med sukker og kefir. Bland inn mel, vaniljesukker, natron og krydder. Hell røren i en bakepapirkledd langpanne (ca. 30×40 cm) og jevn ut overflaten.
Du kan variere krydderet i kaken og gi den helt nye og spennende smaker. Stjerneanis istedenfor nellik gir kaken en deilig smak av anis eller lakris som mange liker.
Stek kaken på nederste rille i stekeovnen på 180 °C i 35-40 minutter. Hvis krydderkaken begynner å bli mørk mot slutten av steketiden, kan du legge litt bakepapir på toppen.
Sjekk om krydderkaken er gjennomstekt med en tynn trepinne. Dersom det ikke fester seg noe på pinnen er kaken ferdig.
Ta kaken ut av ovnen og avkjøl helt på rist.
Rør sammen alle ingrediensene til glasuren og bre den utover krydderkaken når den er kald.