Opplysningskontoret for brød og korn

Skinkekrans

Name: Skinkekrans
Yield: 1 skinkekrans
Ingredients: 2 ½ dl vann; 125 g smør; 125 g hvetemel; 2 dl revet hvitost; 3–4 egg; ½ issalat; 2–300 g kokt skinke; 300 g jarlsberg eller annen hvitost; 10 ananasringer; 1 paprika; 1 agurk; 1 beger lettrømme; 1 ss chilisaus; 1–2 purreblader; ½ bunt frisk kruspersille

Hvor lang tid tar det? 1,5 timer

Hvor vanskelig er det? Middels

Hvor grov blir baksten? fin

Hvor mye bakst blir dette? 1 skinkekrans

Skinkekrans lager du av vannbakkelsdeig med ost og fyller med skinke, salat, ananas, agurk og paprika til enkel gjesteservering til lunsj eller som turmat.

Hvor lang tid tar det? 1,5 timer

Hvor vanskelig er det? Middels

Hvor grov blir baksten? fin

Hvor mye bakst blir dette? 1 skinkekrans

Skinkekrans

Skinkekrans lager du av vannbakkelsdeig med ost og fyller med skinke, salat, ananas, agurk og paprika til enkel gjesteservering til lunsj eller som turmat.

Skriv ut

Ingredienser

Krans:

2 ½ dl vann

125 g smør

125 g hvetemel

2 dl revet hvitost

3–4 egg

Fyll:

½ issalat

2–300 g kokt skinke

300 g jarlsberg eller annen hvitost

10 ananasringer

1 paprika

1 agurk

Dressing:

1 beger lettrømme

1 ss chilisaus

1–2 purreblader

½ bunt frisk kruspersille

slik gjør du

Vis ingredienser

Slik gjør du

Kok opp vann og smør. Ha i alt melet og osten. Kok videre til røren samler seg i en klump og slipper kjelen.
Ta kjelen av platen. Halvvisp ett og ett egg om gangen, og rør det inn i røren. Røren må ikke bli for tynn. Den skal så vidt holde formen.
Legg røren med to skjeer i en ring på en stekeplate med bakepapir. Stek midt i ovnen eller nederst ved 200 °C i ca. 30 minutter. Avkjøl på rist og del i to på langs.
Legg salat, skinke, ost, ananas, paprika og agurk pent i ringen. Legg på overdelen.
Rør rømmen godt opp og tilsett klippet purre og persille. Smak til med chilisaus. Serveres i skål ved siden. Sett gjerne skålen midt i kransen.

Prøv også fylte rundstykker med pesto og mozzarella som turmat.