Tortilla med falafel
Tortilla med bygg og falafel er en deilig og enkel vegetarmiddag. Tortillalefsene kan også brukes til taco.
Ingredienser
Tortilla:
½ dl rapsolje
2 ts bakepulver
½ ts salt
150 g byggmel
250 g siktet hvetemel
2 ½ dl vann
Falafel:
½ liter bløtlagte kikerter
2 dl kokte bygggryn
1-2 dl hakket løk
1 ts malt koriander
½ ts gurkemeie
½ ts natron
¼ ts malt chili
¼ ts salt
Salat:
grønn salat
1 agurk
1 granateple
½ rødløk
fersk koriander
lime
salt og pepper
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Tortillalefser: Bland ingrediensene sammen til en smidig deig. Deigen må ikke bli for hard.
- Dekk bollen med plastfolie og et kjøkkenhåndkle over. La deigen hvile på kjøkkenbenken i 20 minutter.
- Del deigen opp i 12 like store emner. Form emnene til boller og klem dem litt flate. La bollene hvile i 10 minutter på benken med plastfolie og et kjøkkenhåndkle over.
- Kjevle bollene ut til runde leiver som tykke pannekaker på størrelse med stekepannen din.
- Stek tortillaene i en tørr stekepanne på middels til sterk varme. Når du ser at tortillaene blåser seg opp (bobler), snu dem og stek dem på den andre siden.
![]()
NB! Legg de ferdig stekte tortillaene oppå hverandre inni et kjøkkenhåndkle for å unngå at de blir tørre.
- Falafel: Ha alle ingrediensene i en food prosessor og kjør til en jevn og glatte masse. Form runde boller i ønsket størrelse ved å bruke en skje og hånden. Dypp skjeen jevnlig i vann for å unngå at bollene setter seg fast i hånden.
- Stek bollene gylne i en varm panne med rikelig med olje.
![]()
Om falafelene er store, sett dem på et bakepapirkledt stekebrett og etterstek i 10-15 minutter midt i ovnen ved 150 °C .
- Salat: Vask og rens salatgrønnsakene. Kutt agurk i tynne staver, rødløk i tynne skiver, grovhakk koriander og grav ut kjerner fra 1/2 granateple. Bland alt sammen i en bolle og smak til med limesaft, salt og pepper.
- Server tortilla med salatblader, agurksalat og 2-3 falafel.
Glad i å steke brød i pannen? Prøv også lomper.
Du er kanskje interessert i dette også?
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Paideig
Paideig som gir de deiligste paier, enten du velger å fylle den med ost, skinke, sjømat eller grønnsaker.
Grovt surdeigsbrød
Grovt surdeigsbrød av grov hvete og rug har surdeig som hever brødet naturlig over lang tid. Det gir smakfullt og sunne brød, og du slipper å tilsette gjær.
Focacciapizza med spekeskinke og mozzarella
Focaccia + pizza = sant! Focacciapizza har en saftig og tykk bunn toppet med spekeskinke, mozzarella og semitørkede tomater.
Focaccia med blomster
En focaccia med blomster ser vakker ut på tapasbordet. Lek deg med former og farger, og smak til med grønnsaker, urter og krydder.
Surdeigsfocaccia
Surdeigsfocaccia har en spennende og syrlig smak med deilig skorpe. Perfekt til både salater, lunsj-sandwicher og som tilbehør til tapas.
Pizza med pinnekjøtt
Pizza med pinnekjøtt smaker deilig av julens beste rester – vi har toppet den med rødkål og deilig ost.
Hvit pizza med potet og sopp
Hvit pizza med potet, hvitløk og sopp dufter himmelsk av festmåltid ved mørke og lune kvelder.
Pizza med ribbe
Pizza med ribbe er perfekt om du vil redde rester fra julens festmat. Toppes med hasselnøtter og granateple – en skikkelig julepizza!
Cornbread – maisbrød
Cornbread, eller maisbrød, er en spennende bakst som kombinerer europeiske baketradisjoner med amerikanske råvarer. Brukes gjerne som tilbehør til gryter.
Injera fra Eritrea
Injera-brød passer perfekt sammen med middagsrester. Denne oppskriften er laget med norske meltyper og surdeig.
Byggvafler med appelsin
Byggvafler med appelsin, med både byggmel og hele gryn, er en velsmakende og litt sunnere vaffel som holder deg mett lenger. Server med rømme for ekstra god påskekos.