Cornbread – maisbrød
Cornbread, eller maisbrød, er en spennende bakst som kombinerer europeiske baketradisjoner med amerikanske råvarer. Brukes gjerne som tilbehør til gryter.
Ingredienser
Deig:
50 g bacon i terninger
2 ferske jalapeño
180 g hvetemel
180 g maismel
40 g sukker
2 ts bakepulver
1 ts salt
2 egg
2 ½ dl helmelk
50 g smør
Topping:
1 fersk jalapeño i skiver til pynt
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Skyll jalapeño og skjær den i skiver. Rens for frø om du ikke liker det ekstra hot.
- Stek jalapeñoskivene sammen med baconterninger i en liten jernpanne (20 – 25 cm i diameter).
- Sikt sammen mel, bakepulver, sukker og salt, og ha det i en arbeidsbolle.
- Pisk sammen egg, melk og smeltet smør, og bland med stekt jalapeño og bacon og melet til en tykk røre. Ikke jobb med den for lenge. Det går fint selv om røren ser klumpete ut.
- La røren svelle i 15 minutter på kjøkkenbenken.
- Hell røren over i jernpannen eller bruk en annen liten ildfast form om pannen din ikke kan stå i stekeovnen.
- Stek maisbrødet midt i ovnen ved 180°C i 30-35 minutter. Toppen på maisbrødet skal være gyllenbrun.
Server maisbrødet alene eller som tilbehør til chiligryter eller andre middagsretter.
Du er kanskje interessert i dette også?
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Brødoppskrift for travle
Bruk det melet du har i skapet, eller det du liker aller best. Bak med minst 1/3 hvetemel for best resultat, og bland gjerne bygg, rug og havregryn inn. Varier med frø, honning eller krydderurter.
Glutenfrie krumkaker
Krumkaker er en av de mest populære julekakene, og er også den eldste av julekakene våre. Her er oppskrift på en knasende sprø variant uten gluten.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Rustikke sitronkjeks
Syrlige sitronkjeks som er sprø utenpå og har en myk kjerne inni.
Hjemmebakte bagels
Amerikanske bagels laget på den tradisjonelle måten: Først koking, deretter steking. Det gir herlig myke bagels med deilig smak.
Krydderkake med kefir
Krydderkake med melisglasur er en enkel og rask kake å bake. Deilige krydder og kefir i røren gir en nydelig smak det er lett å like.
