Byggrynssalat med feta og mynte
Byggrynssalat med feta og mynte er en sunn og fristende salat med byggryn, rødløk, kikerter, fetaost og salatblader som passer til lunsj eller som smårett i hverdagen.
Ingredienser
100 g byggryn
6 dl vann
½ finhakket rødløk
saften av ½ sitron
1 boks hermetiske kikerter
100 g smuldret fetaost
1 liten bunt finhakket frisk mynte
50 g blandede salatblad (f.eks babyspinat, feldsalat eller red rhubarb)
Dressing
1 ss sitronsaft
1 ss olivenolje
Salt og pepper
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Legg byggrynene i bløt noen timer, gjerne natten over. Hopp over dette trinnet om du bruker forhåndskokte byggryn (byggris).
- Finhakk rødløken og legg den i en liten skål sammen med saften av 1/2 sitron. Dette mildner den skarpe løksmaken.
- Kok opp byggrynene i det samme vannet du har bløtlagt dem i, og la det koke i ca. 15 minutter eller følg anvisning på pakken. De skal være møre, men fortsatt ha litt tyggemotstand.
- Rør sammen ingrediensene til dressingen i en stor bolle. Når byggrynene er ferdig kokt heller du av vannet, før du tar kornene over i bollen med dressingen og blander godt.
- Hell vannet av kikertene og tilsett dem i salaten sammen med feta, mynte, rødløk og salatblader. Bland forsiktig sammen og servér.
>> Se også vår samleside om matpakker for mer inspirasjon!
Du er kanskje interessert i dette også?
Grovt surdeigsbrød med havre
Et grovt surdeigsbrød med god smak av havre. Herlig brød både til frokost og matpakker.
Kjøleskapsgrøt med friske bær
Velger du kjøleskapsgrøt til frokost får du enkelt en næringsrik og god start på dagen. Havre gir energi som varer og hjertevennlig fiber og fett. Bær på toppen hjelper kroppen å nyttiggjøre mineralene.
Havregrøt
Havregrøt er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med epleskiver og kanel, og hold deg mett lenge.
Havregrøt med kruskakli
Havregrøt med kruskakli er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med rørte tyttebær og melk, og hold deg mett lenge.
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Hjemmebakte bagels
Amerikanske bagels laget på den tradisjonelle måten: Først koking, deretter steking. Det gir herlig myke bagels med deilig smak.
Lapper
Nystekte lapper med syltetøy er en vinner for både små og store. Har du ikke takke å steke dem på, kan du bruke en stor stekepanne.
Paideig
Paideig som gir de deiligste paier, enten du velger å fylle den med ost, skinke, sjømat eller grønnsaker.
Smörgåstårta i små porsjonsstykker
Svensk smörgåstårta lages vanligvis som en stor smørbrødkake. Her er istedet lekre porsjonsstykker av det tradisjonsrike svenske smørbrødet.
Fine scones
Fine scones smaker deilig nybakt til frokost. De er også en viktig del av en britisk oppdekning til afternoon tea.