Grovbrød med sirup
Grovbrød med sirup er bakt med hvetemel ispedd rug. Ta deg «ei skjeva» sier de på Stavangerkanten og mener gjerne en skive av dette brødet med behagelig søt smak av sirup. De kaller det grovbrød, men etter brødskalaen er det halvgrovt.
Ingredienser
Fordeig:
500 g sammalt rug, grov
100 g sammalt rug, fin
100 g siktet rugmel
35 g salt
1.2 l romtemperert vann
Hoveddeig:
1 ½ kg hvetemel
1 ½ dl mørk sirup
100 g margarin
1 pk gjær
smeltet smør og vann til pensling
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Del margarin i terninger og legg på kjøkkenbenken for romtemperering.
- Fordeig: Bland mel, salt og vann i en bakebolle, og rør til alt er blandet. La det stå på benken i 20 minutter.
- Hoveddeig: Bland hvetemel, sirup og margarin inn i fordeigen. Smuldre i gjæren. Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin. Start med lav hastighet og øk etter hvert dersom du bruker kjøkkenmaskin. Deigen er ferdig eltet når den er smidig og slipper kanten av bollen. Dekk bakebollen med plast eller et klede, og la heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
- Ta deigen ut lett melet bakebord, og del i fem like store emner.. Form først til runde emner som du lar hvile i 5 min. Deretter former du emnene til brød. Legg dem ved siden av hverandre med en fingers mellomrom i en smurt langpanne (eller på en plate). Pensle med smør mellom brødene. Dekk brødene med plast eller et klede og la dem etterheve til nesten dobbel størrelse, ca. 45 minutter.
- Pensle brødene med vann. Stek brødene på nederste rille på 200 °C i 30 minutter, skru ned temperaturen til 180 °C og stek videre i 20–30 minutter. Avkjøl på rist.
Tips! Bank på toppen av brødene. Høres en hul lyd, er brødene sannsynligvis ferdige. Virker brødene for lite stekt, kan du gi dem noen minutter ekstra i ovnen.
Du er kanskje interessert i dette også?
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Brødoppskrift for travle
Bruk det melet du har i skapet, eller det du liker aller best. Bak med minst 1/3 hvetemel for best resultat, og bland gjerne bygg, rug og havregryn inn. Varier med frø, honning eller krydderurter.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Hjemmebakte bagels
Amerikanske bagels laget på den tradisjonelle måten: Først koking, deretter steking. Det gir herlig myke bagels med deilig smak.
Krydderkake med kefir
Krydderkake med melisglasur er en enkel og rask kake å bake. Deilige krydder og kefir i røren gir en nydelig smak det er lett å like.
Lapper
Nystekte lapper med syltetøy er en vinner for både små og store. Har du ikke takke å steke dem på, kan du bruke en stor stekepanne.
Trippel sjokoladebolle fra TikTok
Sjokoladeboller med trippel sjokolade topper Tik Tok – disse er definitivt en hit for alle sjokolade-elskere!