Opplysningskontoret for brød og korn

Kanel- og rosintoast

Name: Kanel- og rosintoast
Yield: 2 brød
Ingredients: 6 dl melk; 1 kg hvetemel; 100 g romtemperert smør; 40 g sukker; 30 g gjær; 20 g salt; Kanel og rosiner som fyll; egg til pensling

Hvor lang tid tar det? 3 timer

Hvor vanskelig er det? vanskelig

Hvor mye bakst blir dette? 2 brød

Kanel- og rosintoast er deilig søt gjærbakst som tar seg godt ut, og smaker fantastisk til julens festdager, gjerne med god ost og fiken til.

Hvor lang tid tar det? 3 timer

Hvor vanskelig er det? vanskelig

Hvor mye bakst blir dette? 2 brød

Kanel- og rosintoast

Kanel- og rosintoast er deilig søt gjærbakst som tar seg godt ut, og smaker fantastisk til julens festdager, gjerne med god ost og fiken til.

Skriv ut

Ingredienser

Deig:

6 dl melk

1 kg hvetemel

100 g romtemperert smør

40 g sukker

30 g gjær

20 g salt

Fyll:

Kanel og rosiner som fyll

egg til pensling

slik gjør du

Vis ingredienser

Slik gjør du

Bland alle ingrediensene til deigen i en kjøkkenmaskin og elt deigen til den er smidig og glatt. Deigen er ferdig eltet når du kan strekke den til en tynn hinne nesten som en tyggis.
Dekk bollen med plast eller et klede og la deigene heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
Ha deigen ut på bordet og del i to like store emner. Kjevle emnene ut til 1 cm tykk rektangelformet leiv og pensle med egg. Strø over et jevnt lag kanel og dryss over rosiner. Rull stramt sammen som pølser og legg i to smurte 1,5- liters brødformer.
Dekk formene med plast eller et klede, og la heve til de når kanten av formen.
Forvarm ovnen til 180 °C og stek brødene i ca. 50 minutter. Ta brødene ut av formen med det samme, og avkjøl på rist.