Vi bruker cookies (informasjonskapsler) på brodogkorn.no til analyseformål, tilpasning av innhold, annonser og for å videreutvikle våre tjenester. Ved å bruke nettstedet samtykker du til dette.
Les mer
OPPLYSNINGSKONTORET FOR BRØD OG KORN
SØK
MENY
Hvor lang tid tar det? Over 60 minutter
Hvor vanskelig er det? Middels
Hvor mye bakst blir dette? 4 porsjoner
Hvor lang tid tar det? Over 60 minutter
Hvor vanskelig er det? Middels
Hvor mye bakst blir dette? 4 porsjoner

Vegansk one pot med byggryn og bønner

Vegansk one pot med byggryn og bønner er en plantebasert middag med masse deilig smak. Det beste er at alt blir ferdig samtidig!
Skriv ut
slik gjør du
Vis ingredienser

Slik gjør du

  • Finhakk løk, hvitløk og chili og fres det på middels varme i en stekepanne med olje til det er mykt og blankt. Tilsett litt mer olje om det er nødvendig.
  • Grovknus koriander- og fennikelfrø i en morter ha det i pannen sammen med malt kanel og kajennepepper. La det frese med til det begynner å dufte. Ha alt over i gryten.

  • Kutt stangselleri, gulrot og fennikel i terninger og ha dem i gryta.

  • Lag en urtebukett av en bit purreløk, timian og laurbærblad. Legg til noen grove korianderstilker og knyt sammen med en bit hyssing. Legg buketten i gryta.

  • Rør inn byggryn, tomatpuré og hakkede tomater. Tilsett vann til alt er dekket.

  • Kok opp, senk varmen og sett på lokk. La koke i ca. 20 minutter. 

  • Tilsett kikerter og hestebønner kok videre i ca. 20 minutter. Tilsett mer varmt vann ved behov.

  • Fisk ut urtebuketten og smak til med salt, pepper og sitron. Dryss over hakket vårløk, koriander og mynte ved servering. Server gjerne godt brød til.

Vegansk one pot med byggryn og bønner er en av finalist-oppskriftene i konkurransen #byggmesterskapet som ble avholdt i februar 2021. Oppskriften er laget av Samira Makoudi.

 

>> Denne oppskriften kan også lages med kjøtt.

Finn mer om samme tema:

4.5 / 5
16 stemmer
Les eller skriv kommentarer