Kjøttkaker med havregryn

Kjøttkaker med havregryn er en enkel og god vri på den norske middagen. Dette er ekte tradisjonsmat som vekker varme minner fra barndommen.

Skriv ut

1 dl havregryn

1 ss potetmel

1 ½-2 dl vann

400 gram kjøttdeig

1 egg

½ ts salt

¼ ts malt pepper

2 ss smør til steking

4 ss smør

4 ss hvetemel

1 l kjøttkraft eller buljong

½ ts salt

¼ ts pepper

Kokte poteter

Grønnsaker

Rørt tyttebær eller solbærsyltetøy

slik gjør du

Vis ingredienser

Bland sammen havregryn, potetmel og vann i en bolle. La blandingen svelle i ti minutter for å få fyldige kjøttkaker med havregryn.
Ha blandingen i en kjøkkenmaskin sammen med kjøttdeig, egg, salt og pepper. Kjør maskinen i ca. 10-20 sekunder til kjøttfarsen er jevn og fin.
Form farsen til runde kaker ved hjelp av en skje, hånden din og kaldt vann.
Ha smør i en middels varm stekepanne. Stek kakene i ca. 2 minutter på hver side til de har fått en fin bruning.
Lag brun saus ved å smelte smøret i en kjele. Tilsett hvetemel og brun over svak varme til blandingen får en nøttebrun farge. Spe med varm kraft eller buljong, og rør godt mellom hver gang du sper. La sausen småkoke i ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
Ha kakene over i brun saus og la dem trekke i ca. 10 minutter (de skal ikke være rå i midten)
Kjøttkaker med havregryn serveres med brun saus, kokte poteter, stekt hjertesalat og rørte tyttebær eller solbærsyltetøy.