Soppsandwich
Høsten er tiden for soppsanking. Bruk den soppen du finner vilt eller i butikken til å lage soppsandwich med deilig smak av høst.
Ingredienser
Skogsoppblanding:
4 dl skogsopp (gjerne en blanding av traktkantarell og steinsopp)
2 dl spinat
Salt og pepper
Urtedressing:
2 ss crème fraîche
½ fedd hvitløk
½ ts rosmarin
½ ts timian
Salt og pepper
Blings:
2 skiver brød fra i går
Litt smør
Urtedressing
1 dl skogsoppblanding
2-3 ss revet ost
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Skogsoppblanding: Ha sopp i en varm stekepanne sammen med en skvett vann. Når vannet fra soppen har forsvunnet kan du ha oppi godt med smør og olje. Stek til soppen er gyllen. Salt og pepre, før du tilsetter spinat. La spinaten trekke i et par minutter før du tar blandingen av platen.
- Urtedressing: Bland crème fraîche med finhakket hvitløk og urter i en bolle. Smak til med salt og pepper.
- Blings: Smør begge brødskivene med et tynt lag med smør og en spiseskje urtedressing. Bre skogsoppblandingen på en av skivene og topp med revet ost. Legg den andre skiven på toppen og grill sandwichen i toastjern. Den er ferdig når den er sprø utenpå og osten har smeltet.
Lag soppsandwich i stekepanne. Stek og snu den halvveis og dekk panna med lokk.
>> prøv også brødskive med makrellrøre!
Klimaavtrykk per blings: 0,50 kg CO2-ekvivalenter
Kilde: CO2-Kalkulator
Oppskriften er laget i samarbeid med Anne på landet.
Du er kanskje interessert i dette også?
Tonkatsu sando
Hvis du vil nyte en skikkelig smakfull japansk godbit, bør du prøve en tonkatsu sandwich – eller tonkatsu sando, som det heter i Japan. Perfekt når du vil unne deg noe ekstra!
Grovt surdeigsbrød med havre
Et grovt surdeigsbrød med god smak av havre. Herlig brød både til frokost og matpakker.
Havregrøt
Havregrøt er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med epleskiver og kanel, og hold deg mett lenge.
Havregrøt med kruskakli
Havregrøt med kruskakli er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med rørte tyttebær og melk, og hold deg mett lenge.
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Jimmy Øiens luksusbrødgratinering
Med denne brødgratineringen hever du gratenger fra hverdagsmiddag til fest. Og best av alt: Du blir kvitt restebrød i samme slengen!
Eplebrødpudding
Eplebrødpudding, opprinnelig kalt Æble-Kage, smaker nydelig av kanel og er perfekt på kalde vinterkvelder. Oppskrift i samarbeid med Ragnhild Hutchison.
Smörgåstårta i små porsjonsstykker
Svensk smörgåstårta lages vanligvis som en stor smørbrødkake. Her er istedet lekre porsjonsstykker av det tradisjonsrike svenske smørbrødet.
Grovt surdeigsbrød
Grovt surdeigsbrød av grov hvete og rug har surdeig som hever brødet naturlig over lang tid. Det gir smakfullt og sunne brød, og du slipper å tilsette gjær.
Enkelt grovt surdeigsbrød
Enkelt grovt surdeigsbrød egner seg godt til både frokost og matpakke. Lett å lage, men bør stå til heving over natten i kjøleskap.