Byggmel

Bygg er en av verdens eldste kulturplanter, og inneholder betaglukaner som har en positiv effekt på kolesterolet i kroppen.
Skriv ut

Det finnes byggmel og byggryn.

 

Det kan være en utfordring å bake med siden det ikke har evnen til å utvikle så sterkt glutennettverk som hvete. En blanding av inntil 40 prosent bygg sammen med hvete kan gi gode resultater. Det er mulig å bake med mer byggmel, men da får du brød som blir tunge og kompakte.

 

 

Sist oppdatert: 08.05.2018

Les eller skriv kommentarer