Opplysningskontoret for brød og korn

Torunns grove rundstykker med bygg og havre

Hvor lang tid tar det? 2 - 3 timer

Hvor vanskelig er det? Middels

Hvor grov blir baksten? Grov

Hvor mye bakst blir dette? 12 rundstykker

Torunns grove rundstykker er en av de mest populære oppskriftene våre. Her er en variant hvor vi har byttet den sammalte hveten med byggmel og havregryn.

Hvor lang tid tar det? 2 - 3 timer

Hvor vanskelig er det? Middels

Hvor grov blir baksten? Grov

Hvor mye bakst blir dette? 12 rundstykker

Torunns grove rundstykker med bygg og havre

Torunns grove rundstykker er en av de mest populære oppskriftene våre. Her er en variant hvor vi har byttet den sammalte hveten med byggmel og havregryn.

Skriv ut

Ingredienser

Bløtlegging:

150 g byggmel

150 g havregryn, lettkokte

4 dl vann

Hoveddeig:

300 g siktet hvetemel

1 ts salt

2 ts sukker

3 ss olje

1 pk gjær

egg til pensling

havregryn til pynt

slik gjør du

Vis ingredienser

Slik gjør du

Bløtlegging: Ha byggmel og havregryn sammen med vannet i en bakebolle og bland sammen. La det stå i romtemperatur i ca. 30 minutter.
Hoveddeig: Bland inn resten av ingrediensene i bakebollen. Smuldre i gjæren og elt deigen godt til den slipper kantene.

Synes du deigen er for tørr?
Elt inn 1/2 – 1 dl ekstra på slutten av eltetiden.
Dekk bakebollen med plast og la deigen heve til dobbel størrelse. Det tar ca. 30 minutter.
Ta deigen ut på et lett melet bakebord. Del den i 12 like store emner. Trill hvert emne til et rundstykke. Legg dem på en stekeplate med bakepapir.
Dekk rundstykkene med klede og la etterheve til dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
Pensle dem lett med sammenvispet egg og dryss havregryn på.
Stek rundstykkene midt i ovnen ved 220°C i ca. 10 minutter. Avkjøl på rist.